如月

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椰蓉小餐包

食材：
高筋面粉250克
水180克
椰子油20克
牛奶10克
菊粉5克（1勺）
酵母3克

做法：

• 将所有食材放入面包机（酵母放在最顶上，掏个小洞装它），启动揉面发面功能

  

  
  
• 案板铺干面粉，把发好的面团倒出来排气整形。这个面包机揉的面很稀，可能会有点粘，所以排气不用特别使劲的揉，来回揉捏一下即可

  

  
  
• 分成大小均匀的12个剂子，整圆，如果稀的面手上粘少许油，从上往下翻的方式即可

  

  
  
• 均匀的铺在有油纸的深烤盘中

  

  
  
• 烤箱中放一碗开水，把放好生坯的烤盘放入发酵约50分钟至面团明显长大
  
• 发酵好后，在表面刷一层蜂蜜，慢慢刷尽量均匀。再撒上椰蓉。

  

  

  

  
  
• 烤箱预热10分钟，最下面仍然放一碗开水，上下火150度，烤25分钟，取出即可
  

这样做出来的小餐包，顶部焦黄酥脆，里面柔软拉丝，

有蜂蜜的甜味和椰子香气，非常适合做下午茶轻甜点，好吃不胖， 有空试试吧!


 

关小观

不错不错~很松软

Tracymama

怎么感觉发不起来也没拉丝啊

peachcow

这面包组织一看就不行
来自[广州妈妈iPhone版]

谷影

真是好手艺啊。
来自[广州妈妈网Android版]