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发表于 2008-5-14 14:06
。最好是快沸的时候就关火，等上一会再煮，再在沸之前关火，反复几次尽量让奶变浓（因为，牛奶的水份越多，冰激凌里面的冰砂也会越多，呵呵！）我比较偷懒，按照fendy老师的偷懒招数，我往牛奶里添加了奶粉，哈哈！很快，牛奶我感觉足够浓了，关火，放到一边凉着
。待牛奶差不多凉了，就到进榴莲泥里，搅呀搅呀，搅到它们分不清彼此，糊里糊涂
。好了，用密封的容器装好，放到冰箱急冻。每30分钟，又拿出来搅搅。有的冰箱制冷效果好，隔30分钟搅一次，差不多搅4次就可以了！我第一个30分钟的时候，发现我的冰激凌好像冻得没有变化，所以，结下来的时间，我就调整成了40分钟，这样下来，我也搅了4次。冰激凌已经成了比较稠的糊了，好啦，放入冰箱，继续冻4-5个小时。
（万一看不到图，还是老办法，去我的博客看哦，地址是ltcflee.blog.163....）
