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【我家中秋味】自制美味家常菜（彩椒排骨、凤眼果鸭翅、田鸡粥、新鲜莲子红豆糠水）
1、将排骨洗净，准备好两只彩椒
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做法：把排骨洗净后用淀粉、耗油、生抽、盐，油去腌半个小时，在锅里放油再放排骨爆香抄，把调好的酱汁淋在排骨上，酱汁包括（清水，生粉、生抽、耗油、鸡精粉、柱侯酱），盖上锅盖，直至快收汁就可以上碟了。这个做给儿子和我吃的。
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2、做法同上，我只是加了黄椒、红椒、青椒、指天椒，这碟是做给lG的，他喜欢吃辣。好下饭，他当晚吃了4碗饭，把锅的饭都挖得干干净净的。
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3、凤眼果我自己家种的，把凤眼果去外壳，这过程很漫长，因为很花时间和精力，这去外壳的工作是妈妈做的，她一边去外壳一边看电视，表扬下老妈，呵呵，
做法：姜片下锅，加油，放凤眼果，加清水，放上酱汁包括（清水，生粉、生抽、耗油、鸡精粉、柱侯酱、老抽）焖20分钟后放上鸭翅一起再焖半个小时，待至收汁即可。
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4、田鸡我是买的那种黄色的田鸡，肉厚但不老，田鸡我是叫摊主杀好我回来砍断洗干净。
做法：将田鸡用淀粉、耗油、生抽、盐，油去腌半个小时等用，粥是提前煲好，我喜欢煲粥之前把米先泡上20--30分钟，煲粥之前将米放一点点油把米涂抹，为的是米快点开花，吃起来口感好些，待粥好再放上田鸡，牛肉也要用油、淀粉腌一下，买牛肉的档主说了，最好不要用盐腌，因为会容易老，唉我这边的牛肉过放里面十几秒，下次放几秒就可以了。
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5、我买的是新鲜的生莲子，提前把里面的莲子蕊清出来，把红豆、眉豆用水泡软，可以将豆里面的脏物漂浮在水上。
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做法：将泡好的豆子和莲子洗净，放在压力锅，按键豆、筋类，大概压上1个小时豆和莲子就好淋了，最后放两块红片糖，做了一大锅，放冰箱可以分两天吃，莲子清心火，红豆、眉豆清润，刚好来例假，吃上一碗也是不错的哦。
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发表于 2019-9-7 12:28
发表于 2019-9-7 16:32
