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周末为了跟朋友庆生！决定小龙虾走起！现在小龙虾的季节了，身边湖南岳阳专业吃虾户：小龙虾到6-8月的时候最肥了~岳阳炒虾喜欢放紫苏，老香。
湖南和湖北的小龙虾比较出名，而且也是比较符合湖南朋友的口味，于是我们去到这家偏湖北口味的熊记，在海珠区沙园站 宝岗大道那边。他家号称是清水虾，不过后来看着挺干净的，我信了
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度娘了一下：关于怎么辨别看小龙虾是否生活在清水中？
1.一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。2.小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买长大的小龙虾。
3.选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。
注意：大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。
此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。
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回到推荐吃虾的店子，之前看到很多推荐。这次就去了这家连锁的小龙虾店。推荐油焖小龙虾，真的你会觉得这个比起蒜蓉小龙虾 还要更好吃和不腻。推荐吃法：千万要点一盘清水面，吃完小龙虾后，把面倒下去小龙虾汁，捞一下，简直不能太好次了吧！好次到翻白眼。
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蒜蓉大虾。价格178元一份，蒜蓉不够多，如果蒜蓉够多的话，那就很完美啦！不过吃到最后会jio得好油，害~真的会很腻哦，吃不得辣的亲故，这个不会辣，就是酸不够多，可能我是一个重口的广东人。转战油焖大虾就没错啦！听说还有一些紫苏的口味呢！之前在我家附近的大排档里虽然小龙虾很小，但是超级好次，有紫苏味 ！吹爆紫苏啦！
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油焖大虾很优秀。98元啊！价格还好，分量也够，两盘虾4人吃也是很OK的啊！油焖口味果然好好次，等我们吃完虾，就把清水面放进去捞汁吃，好惹味。辣度就是我们广东人能接受的口味，放心点呗。害~如果不感冒，我现在写着写着还想再吃一次这个啦！
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小龙虾必备。超喜欢藕尖。酸酸的辣辣的泡椒藕尖，可以解腻，不辣信我。
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上汤豆苗味道还可以，就是豆苗有点老，不推荐哦，28蚊一份。
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蹬蹬口水鸡 38蚊一份，好次。就是放的辣椒太多，辣到有点发苦，看来不是他们的特长。还是乖乖 得点小龙虾吧！
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泡椒抄田鸡，味道酸辣特别开胃，分量也是挺多的。我们4个人还是很努力把它给光盘啦！
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当然最后个炒牛河垫下肚子。突然间好饿。
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最后推荐一下，碰到好次的东西当然要分享。乐茶的小蛋糕！（我们在乐峰广场买，天河区也有分店）小小个，抹茶芋泥蛋糕和芒果蛋糕。乐茶的欧包也是不错，虽然我不是很喜欢喝他家的茶，小蛋糕真的要去试试。
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来自[广州妈妈iPhone版] |
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发表于 2019-5-15 16:20
发表于 2019-5-17 09:35
