我正在参加美食版和厨房版的福利活动【吃货假期】 ***********************************************************************************************
常说不时不吃，每种蔬菜都有对应的时令，春季上市的还挺多的，例如芦笋……芦笋属季节性蔬菜，味道鲜美 ，而且含有丰富的B族维生素，维生素A及硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸，芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可以与海鱼、海虾等食材的含硒量媲美。
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芦笋可以做的菜有好几种，都是快手即可上桌的菜式。最常见的是白灼芦笋，芦笋炒虾仁吧…这次我尝试虾仁改成巴沙鱼。不知道这个搭配有没有很般配呢~巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，好像是产自越南的吧。我最看中的是它无刺这一优势。哈哈，长这么大我都不懂得吃鱼，尴尬……
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巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
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后知后觉，才想起来撒些黑胡椒，特别的香，也好吃……怕胡椒辣的可不放，不影响整体口味的。
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芦笋洗净，把根部切掉，取嫩的，斜切成小段。
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放入沸水中烫，再将一小匙盐，几滴油倒入沸水中。这油可保持芦笋鲜绿。
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一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水浸一分钟。然后装盘备用。
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巴沙鱼我买的是火锅料，现成的切成小块状的了，只需要加点盐、油、糖、生粉腌制一下就可以了。
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热油锅，倒入巴沙鱼，油要稍微多一点点，挺粘锅的。
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鱼的两边微微煎一下，加入蒜蓉，轻炒一下
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倒入已焯水的芦笋和水果胡萝卜，翻炒几下，调味只加少许盐，鸡粉，生抽。（都是很少量的调味料就可以了）
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本来想做沙拉的水果胡萝卜，后来想把菜做出来颜色好看些，临时才放进去炒，吃上去有点生脆。
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就是这么简单的做法，一盘色香味齐全而且营养价值很高的快手菜就上桌了
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再加了一道皮蛋上汤豆苗，晚餐就这么愉快的开吃了。
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发表于 2019-5-9 00:28
发表于 2019-5-9 09:42
发表于 2019-5-15 14:01
