【皓妈厨房】没有烤箱也可以做面包 - 美食&下厨

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elly.guan

高三

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楼主

因为不知道能否做成功，所以没拍过程。

材料：面粉300克、温牛奶100克、酵母3克、鸡蛋2个、油10克、糖适量、盐少许。

做法：
1、酵母放温牛奶融化，
2、面粉、鸡蛋一个、油、糖、盐放在大盘上拌匀，
3、慢慢倒入温牛奶，搅拌至面絮状，
4、揉成面5～6分钟，
5、把面分成6等份，揉成光滑面团，
6、电饭煲底抹上油，把面团放入，
7、发酵1小时左右，
8、把蛋黄抹在面团上，撒上椰蓉或芝麻，
9、按煮饭键，等跳制后香喷喷的面包就出锅了。
来自[广州妈妈iPhone版]

回帖推荐

elly.guan 发表于6楼查看完整内容

普通电饭煲，没有面包功能。

东东呛发表于10楼查看完整内容

厉害👍，比我用烤箱做的看起来还松软，只是连黄油也不用放?不揉出膜?改天试

elly.guan 发表于13楼查看完整内容

没用黄油，就随便揉几分钟，只用发酵一次😀

gzmiaoxin 发表于26楼查看完整内容

用电压力锅行吗

elly.guan 发表于28楼查看完整内容

也可以的。

小猴mama 发表于33楼查看完整内容

楼主，我昨晚按照你的方法去做了，结果成了一团硬邦邦的面粉😭我是用低筋面粉的，而且放进电饭煲之后三四分钟就跳了，然后我又用了另外一个电饭煲的蛋糕模式试试，结果还是一样😭😭

elly.guan 发表于35楼查看完整内容

这是我家的电饭煲，

小猴mama 发表于36楼查看完整内容

我第二个电饭煲也差不多这样的，请问你分成六小块放了一个小时后它们有涨起来吗？还是原来的大小？

elly.guan 发表于37楼查看完整内容

放电饭煲1小时后涨成原来的一倍多。

小猴mama 发表于38楼查看完整内容

谢谢啊，我放完还是原来的size😂😂明天去买普通面粉再试试，电饭煲的油不用放太多吧？

elly.guan 发表于39楼查看完整内容

油只要薄薄的刷一层就可以了

东东呛发表于40楼查看完整内容

今天晚上试做，比做馒头还简单，我做的没lz的好看，但也很松软，只是没烤箱做的香，确实够简单😄

小猴mama 发表于41楼查看完整内容

我又做了一次，虽然还是不太成功，但已经比之前好多了😂😂

摘星怪咖发表于47楼查看完整内容

我一直以为要打蛋白呢，太累了

elly.guan 发表于48楼查看完整内容

不用打蛋白，也不用把面揉出手套膜，超简单。

elly.guan 发表于49楼查看完整内容

刷多点蛋黄就颜色就更好看了😀

123猪小弟发表于67楼查看完整内容

请问您家的电饭锅是多少分钟跳制的？

elly.guan 发表于68楼查看完整内容

40来分钟左右

fenggh 发表于78楼查看完整内容

跟着楼主学的，第一次做，问题出了几个：第一忘记看牛奶的毫升数，直接一盒倒进去了，最后想起来奇怪发现是250毫升的，但是面粉我还是用的300克！第二，中间那团我本来想包进去蓝莓果酱，谁知太多整个面都是，导致没发起来，上面是生的，其他五个团是好的👌第三，没有烤箱做的香，还是感觉跟馒头一样。请问是不是糖多点就会香甜？ ...

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