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#秋分#长颈鹿+的节气餐桌

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长颈鹿plus

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楼主
发表于 2018-9-28 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 长颈鹿plus 于 2018-9-28 18:10 编辑

　　“金气秋分，风清露冷秋期半。”
　　秋分，昼夜均等，寒暑平分，秋天才算真正开始。无论老北京还是南方，都有秋分吃芋头的习俗，所以在秋分时节我也选了香芋，用我们老广州的食法【芋丝饼】。

微信图片_20180928175036.jpg



材料：香芋一个约500克，腊肠约4根，虾米一把，芝麻，粘米粉80克，少量清水；
调味：食盐，五香粉（家里没有，省略掉了）

做法：
️1.香芋去皮切丝，腊肠切粒，虾米泡水后沥干备用；

微信图片_20180928175004.jpg



微信图片_20180928175010.jpg



2.香芋丝，腊肠粒，虾米混合粘米粉，少量水搅拌均匀，放入蒸盘，蒸约30分钟，放凉；

微信图片_20180928175013.jpg



微信图片_20180928175019.jpg



3.切块后，用平底锅，热锅倒冷油，把芋丝饼煎至两面金黄；

微信图片_20180928175023.jpg



4.随自己口味加入泰式甜辣酱则可！

微信图片_20180928175030.jpg



微信图片_20180928175033.jpg



Tips：这次盘子不够大，把芋丝填得满满得有点厚，饼薄点会更好煎；
其他的文章链接，欢迎敲砖
封存夏日的甜|荔枝酒酿
#立秋#长颈鹿+的节气餐桌【泰汁酸辣茄子盒配香煎鸭胸】
告别“爆款网红打卡地”，距离广东最近的云间大草原，2天时间假装度假新西兰






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向日葵31731

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沙发
发表于 2018-9-29 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏一下，秋风起，我也来试试腊味芋丝糕
来自[广州妈妈iPhone版]
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红云

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发表于 2018-10-1 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

#秋分#长颈鹿+的节气餐桌

擦芋丝的那个神器哪里买的？
来自[妈妈网iPhone版]
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爱你夜未眠

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可口
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发表于 2018-10-1 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
样子挺好，做法不够详细😜
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鸣鸣就是你

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发表于 2018-10-1 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问有 择秋的说法吗？
来自[广州妈妈iPhone版]
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优优Sylvia悠悠

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发表于 2018-10-1 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错👍假期就要试试
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发表于 2018-10-5 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看到都流口水了
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发表于 2018-10-5 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 长颈鹿plus 的帖子

一个人可以啃完一盘了

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涵妈6543

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发表于 2018-10-5 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也重点看到那个擦菜板了😂请我在哪里买的啊？
来自[广州妈妈iPhone版]
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长颈鹿plus

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花样厨神2

11楼
发表于 2018-10-6 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 红云 的帖子
擦芋丝的那个神器哪里买的？


淘宝随便搜的～切丝器……
来自[广州妈妈iPhone版]
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长颈鹿plus

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花样厨神2

12楼
发表于 2018-10-6 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 涵妈6543 的帖子
我也重点看到那个擦菜板了😂请我在哪里买的啊？


淘宝有的，我也是随便搜来试试
来自[广州妈妈iPhone版]
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#秋分#长颈鹿+的节气餐桌
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