本帖最后由 sandy-z 于 2018-6-11 19:44 编辑
某天，先生下班拎回来一袋青柠，这让我苦恼啊！于是想着各种法子来消灭它。
这款被称为百吃不厌的柠檬凤爪常见的都是用黄柠，我就用青柠吧，成品出来自己都要醉了，简直不要太好吃了，连一向不爱吃醋味食物的先生对它也是赞不绝口，直言比外面的鸡爪好吃N倍！咳咳~~~一啃就停不下来，简直不够啃的节奏，再来罐冰啤酒，夏日美食享受啊！哈哈哈~
发表一下心得吧：因为我是客家妹子，不喜太甜，所以方子里的白糖我是放得很少的，且有加自己特制的百香果蜂蜜，最关键的就是，鸡爪煮熟后要立即捞入冰水中冷却，口感爽脆的秘诀。调酸甜味的时候，最好一边调一边试，份量不可完全参考方子，因为每个人口味不同，冷藏5个小时以上或一晚更入味。另外我加了自己特制的百香果蜂蜜，味蕾享受瞬间升级！ 总之，好吃好吃超好吃！再也不用看着卖家图片流口水啦，想吃就做，健康又美味
我自己的大概做法：
材料：一斤鸡爪，适量米醋或陈醋，酱油，白糖，3~4颗独蒜，一只柠檬，百香果蜂蜜两勺（可加可不加），小红椒3-4个（喜欢变态辣的请下一把，哈哈），香菜一两颗。 做法： 准备功夫：准备一大碗可食用的冰水，柠檬切开头尾，中间部分切薄片，小红椒切小圈，独蒜剁碎。 1、鸡爪洗干净冷水下锅煮开再煮5分钟马上关火捞入预先准备好的冰水里面冷却。 2、待鸡爪完全冷却后，捞起稍控水份，再准备一个干净的大碗，加入小红椒，蒜粒，适量的酱油，醋，白糖，柠檬头尾挤出柠檬汁，两勺百香果蜂蜜，一边加一边试，调到自己喜欢的酸甜度，倒入鸡爪，加入柠檬片，搅拌均匀。 3、拌好后，加盖或包上保鲜膜冷藏至5小时以上或一晚，味道更入味，更爽脆。 4、待吃的时候，撒上香菜，开吃！（喜欢浓浓香菜味道的可以随鸡爪一起腌）。
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如果不是天气原因，我想，它在太阳底下绝对惊艳爆了！随便拍都是颜值实力派，好看又好吃！开胃！
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来，告诉我，流口水没有呢？？？
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6.11我又做了，先生表示上次没吃过瘾，强烈要求再吃一次 果然天气好，拍照果然不一样，食欲感爆棚啊啊啊啊~~~~
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总觉得青柠的味道更浓郁，是我先入为主了吗？切了两片青柠进去，添香了不少！
还有还有，鸡肾真的超赞的，好爽口啊！你一定要试试！
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发表于 2018-6-8 10:38
发表于 2018-6-8 11:36
