小鸡囡囡

周末在家，总想做点好吃的，好想吃小龙虾，于是在市场买了25块1斤的小龙虾，个头不算大，拿回家洗洗涮涮一番以后，就按照朋友提供的方子做了起来，以前曾经做过，总觉得不够外面餐厅的好吃，这次做完后，居然惊艳到自己了。


把做法记录一下，免得忘记了。


秘制口味虾（吮指虾）：
1、姜去皮切丝，大量蒜去衣拍碎，葱切段，两斤虾用了8个红色的指天椒，大量新鲜紫苏切丝，酱油、糖、料酒、柱候酱。
2、起油锅，比炒菜要多3倍的油，爆炒小龙虾至虾身弯曲通红，将虾拨至锅的一边，锅另一边翻炒葱姜蒜辣椒，随即与虾拌匀，加入紫苏，再加酱油、糖、料酒、柱候酱，加水焖煮，吃的时候，先猛吸虾身上的汤汁，然后吃肉。
3、煮一些白水面，吃完小龙虾后，汤汁拌面，好吃到停不下来。

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小鸡囡囡

跟女儿一起，把一大碗小龙虾吃光了，才想起没拿筷子，剩下的汤汁都不舍得倒掉，全部用来拌白水面吃了。

木每子

以前不会煮就没买过，现在会煮了又不能吃，真想吃
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汇一乐园

流口水。

小安黛

留印

小安黛

辣吗？不喜欢太辣

小鸡囡囡

   

辣吗？不喜欢太辣

喜欢辣可以多放辣，不喜欢可以少放，但是我觉得不放的话，应该没那么好吃

chen101963

下次用啤酒代替水试试，会有惊喜哦😍😍😍
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小鸡囡囡

   

下次用啤酒代替水试试，会有惊喜哦😍😍😍

嗯嗯，下次试试

小家BB

   

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下次用啤酒代替水试试，会有惊喜哦😍😍😍

对的，我上周刚做了，就是买的时候有个人说用啤酒好，我就买了啤酒来弄，再放着调料，好吃到爆
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小金娃

请问加水焖煮多长时间？
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小鸡囡囡

   

请问加水焖煮多长时间？

有些人总觉得小龙虾很脏，会焖很久，觉得这样就把细菌焖S了，但是焖旧了，虾肉会很柴，所以我建议不要焖太久，熟了就行了

欣扬妈咪

怎么洗刷?好吓人😁
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zxy2007

百度，刷洗后，剪头去虾肠，这样会比较放心。
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美丽如草

小龙虾不过洗
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美丽如草

   

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小龙虾不过洗

不会洗，不知道怎么洗
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chen101963

   

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不会洗，不知道怎么洗

用拇指和食指拿住虾背，用牙刷全身按摩冲洗。话说小龙虾好吃就是清洗麻烦😅😅😅
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晴天娃娃20160814

漱尿虾也可以这么做吧？小龙虾感觉淡水养殖的，怕有寄生虫，养殖过程下抗生素什么的。因为看到周边高位养殖养南美白虾的，都下好多药。
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