焰火玲珑

去年冬天腊好的猪脚，一直在阳台挂着，最近几天比较空闲，又刚好买到几颗很靓很靓的大芥菜心，正好用来煲一锅腊猪脚煲大芥菜心。
猪脚煲出来的汤一般都比较油腻，大芥菜刚好比较吸油，煲好猪脚后无需撇去汤上面的浮油，把大芥菜下锅煮开，基本滚几滚就可以，大芥菜看起来很翠绿，吃起来也很稔甜。

整只的腊猪脚干干的真心不好切开，我一般都是先用水清洗干净，放锅里用热水再浸泡洗洗，洗掉多余的盐分，浸软后把猪脚切成几大件，下锅煲上二小时，这时候腊猪脚基本就煲软了，再捞出来切成细块，猪脚回锅后下大芥菜心同煮开，芥菜吸收了油分后很是翠绿，汤看起来也显得更是清爽，奶白奶白的汤，喝起来又有大芥菜心的清甜，特别好喝。

材料：腊猪脚，大芥菜心，姜几片
辅料：

做法如下：
1/腊猪脚洗干净，放锅里用热水再浸泡洗洗，洗掉多余的盐分。
2/把猪脚切成几大件，连几片姜一起，入锅煲上二小时。
3/捞出猪脚切成细块后再回锅。
4/放入大芥菜心，猛火煮开后就可以吃了。


PS：腊猪脚本身就带咸的，汤煮好时可先试下需不需要再下盐调味。

附图：

叶子格格

楼主先教我腊猪脚😄
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|77_4706

哇，色香味俱全

傲气鱼儿

回复 叶子格格 的帖子

楼主先教我腊猪脚😄+1

广州喜迎门设计

可以回家学习下~嘻嘻~

x卡卡哇

看起来不错哦

南宫兮兮

哇！好棒！！回家试试

汇一乐园

楼主先教我腊猪脚😄+2

大玥玥

好正呀！不过我最爱煲萝卜
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蚂蚁的贝贝

不错不错哦，看起来很好吃

大爱浅蓝

楼主先教我腊猪脚😄+3

一静静

腊猪脚😋……
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唐小小吉

过年时亲戚也是送了这样一个大腊猪腿，一直愁着怎么吃，哈哈哈，按你的这个做法，简单好操作😁😁
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zhaoshouying

我看到有条猪毛😄
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womenyibeizi

美容又美味
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华猪妈妈

甜哦😍😍😍😍
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RYANTAN

啖汤肯定好正啦~~

卷卷斗斗猪

两种食材都是我大爱😍
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猪柔

哗……见到都流口水！最喜欢猪脚。