美食写多了,把所有的食物都拟人化了,如果用铁骨铮铮来形容小龙虾的话,那么,最侠骨柔情的表表者,就是我们眼前的:甲鱼! 兽不敢惊动,鸟不敢飞鸣。
白鼋涡涛戏濑兮,委身以纵横。 王人之仁兮,不网不钓,得遂性以生成。 虾和蟹都是骨中肉,鳖是肉中骨,鳖并不是普通的东西哦,由于其营养价值高,所以是极为珍贵的滋补品哦。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有"美食五味肉"的美称。通常能一起吃鳖的,都是知心好朋友。 【佰象岭生态山瑞展示厅】 这几天跟上了速马力的车友们去了人和镇江人一路蚌湖庙企路自编11号的佰象岭深塘生态山瑞龟鳖展销厅,这是速马力车友开的一家店,没有高楼大厦的威严,没有车水马龙,只有自然的农庄本色。 一眼望去,天蓝水绿,视野十分开阔,这里的池塘水,大部分来自深层地下岩层天然岩层水,因而水质甚好,所以在这里孕育着成千上万只鳖。得天独厚水质环境的“全日佳生态园”。
虽然一直在水池里,却不止眼前的苟且,还有诗和远方的水源。这里养的就是“水鱼”,养殖超过六年的水鱼,这里有22个露天池塘,将近200亩地,每个池塘都是2米深,为的是水鱼每年5-6个月不进食自然冬眠,有阳光的时候还能看到岸上一排水鱼的壮观场面,每天都会有专人抽水到鱼塘里抓水鱼,因为池塘水深,生活在里面的水鱼有多少连老板都数不清,但必须每一只都是长得膘肥体壮!
这里的甲鱼,是按照原有生态规律养殖的,并不是温室下的甲鱼,因为如果甲鱼在温室下养殖,便打破了原有的生态规律,没有了冬眠期,这样的水鱼就无法在冬眠期将多余的脂肪垃圾代谢掉,肉质也便无法变得结实!而这里自然冬眠接近野生的水鱼大而结实。 距离才能看的到甲鱼的个性,飘逸、清淡,于无处见精彩,于细微中观察着世界,于消极中凸现抵抗之真谛。 无论你如何反转它笨拙的身躯,它都能拼命的翻过来,并显露出那一股霸气。这里的老板介绍说,如何去看一只水鱼是否生猛,翻过来,能迅速自己翻身的就证明健康。 【水鱼多吃】 在这里,不仅提供食材,还可以按客人要求代加工,这也让我们一睹这类侠骨柔情的美味。
山瑞全宴、山瑞趴、龟鳖佛跳墙、椒盐裙边、原盅清炖山瑞汤、鲍汁扣原只山瑞掌、堂灼恐龙鬼、中华鳖恐龙龟火锅、荷香清蒸中华鳖、沙姜焗恐龙龟、水煮山瑞、土鸡红焖山瑞鳖……各种做法,绝对满足你的口舌腹欲!
【清补凉配中华鳖】 用骨和壳煲清补凉的汤底这类清热祛湿的老火汤底,汤汁奶白奶白的。
加入野生走地鸡 加入清远走地鸡,,小火焖熟,先吃鸡,感受那浓郁的野生走地鸡的鸡味。 先喝汤 来,喝一碗集天地万物精华的清补凉汤。 过了20分钟左右,再吃那中华鳖肉,感受那一口鲜嫩润滑,胶质十足的水鱼肉,那种享受,只有鳖能做得到。
【铜盘蒸山瑞】
铜盘蒸的山瑞,打开盖子时闻到扑面而来的阵阵肉香。
爽口又弹压,而且用桑拿的做法把山瑞蒸得刚刚熟,肉汁完完全全的保留在肉类,所以肉味特别的浓郁,非常美味哦。 这一口,最能感受到鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,爽口低脂肪的肉质感。
【沙姜恐龙龟】 佰象岭的恐龙龟,品种为美国的佛罗里达鳄鱼龟。生长于白云山下的深塘之下,鱼虾龟混养,纯野生态环境成长,每年低于10度会停止进食开始冬眠,龟龄6年以上。肉质口感特别紧致。加上具有提鲜增香的作用的沙姜,那股惹味劲让人欲罢不能啊。
【凉瓜焖山瑞】 用塘水灌溉瘦物之王凉瓜,配上野生的山瑞一起焖,一个在陆地,一个是水塘,曾经遥遥相望,也终于在锅中重逢,那种激情,在开盖那一口喷发,香味会让人沉醉。
【椒盐裙边】 这是全世界,只有这里有的一道菜,用山瑞的裙摆,切丝,炸起,加入椒盐调味。吃起来特别的脆爽,好美味。
问老板为什么要这样烹饪,老板说:这是一个人对人生的态度问题。
人生要怎么过,完全是看个人的。 有的人,很精彩,有的人很很无趣, 哪怕我天天对着那堆水鱼,我也可以让他们很有趣,喝杯小酒,一杯敬明月,一杯敬朝阳。
【酸菜大头鱼】 除了吃甲鱼,这里还有很多的美味,用白云山下的无污染水塘养育的大头鱼,用清蒸的做法去烹饪。
肉质特别的嫩滑。 当你吃过佰象岭的甲鱼,你感受过那种抿在嘴里,入口即化的快感,你就会感受到这只甲鱼不平凡的一生。
天下风云出我辈, 一入江湖岁月催, 皇图霸业谈笑中, 不胜人生一场醉。
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