jerrys

嘿嘿，继我的“砖头——》硕大的包子”之后，俺的包子正式上图来啦！~~~~


上做法啦：（现在换了一台电脑在用，才发现，原来我的图片好黑哟~~~~  哈哈，包子还是挺白的，只是拍得太黑了而已。）

我用酵母的做法是：

1、用半斤面粉，然后在上面均匀的洒上一层酵母粉就可以了，然后把白糖融在水里，注意，等水凉下来之后才倒进面盆里面开始和面。

2、等面揉得不粘盆子和手之后，就可以用一块湿布盖着等它发酵了，我是用我家的洗碗布。这种天气大概半个小时就发好了（发好的面有原来的两倍至三倍大）。

3、看见面第一次发好，就在上面洒上一点点干面粉（否则会很粘手），继续揉，揉回原来没发酵之前的大小，手不粘盆不粘之后，又盖上湿布等它二次发酵。

4、等面发至两~三倍大小的时候，洒上一点点干面粉（否则会很粘手），随便揉一揉就可以切成馒头来蒸了。如果是做包子，就切小一点，然后用家里的玻璃瓶（有杆面杠就用杆面杠），把成杆得薄薄的，包好。

5、把蒸锅上水，等水大开。这时候，你可以将蒸格垫上纱布，纱布可以稍湿一点点，然后把切好的馒头或者包好的包子整齐地放在蒸格里。

6、等水大开之后，将蒸格放上去，蒸7~8分钟就可以鸟~~~

[ 本帖最后由 jerrys 于 2008-4-12 16:49 编辑 ]

jerrys

还可以吧？

便纵有千种风情

还成，你放在凳子上拍的啊，强

baby-hk

潘笑妈妈

看到都流口水哦!

yfz001

yfz001

没有过程吗?

珠包

每天在长大

这卖相嘛 ，自己包的味道总比外面的好啊

梦樾妈妈

momo7816

比我强太多了！

ANNEYKEN

臭兜也不拿个下来给我吃，周末做蛋糕了

jerrys

   

原帖由 便纵有千种风情 于 2008-4-10 20:57 发表
还成，你放在凳子上拍的啊，强

哈哈，厉害呀！~~~
这都被你侦察到。
站在椅子上，对着餐桌拍的。

jerrys

下次把包子再做小一点，就会更精致了。
干脆做成小笼包算了。

soleil

东胡妹妹

手艺不错.赞一下.

nanako

我想知道你是怎么发面的。

sophia706

上做法更好了

jerrys

对哦，等下把做法放上来，做了之后觉得挺简单的。