这天气，黄鳝煲仔饭和无花果花生猪肚汤很配哦！ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 这天气，黄鳝煲仔饭和无花果花生猪肚汤很配哦！

返回列表

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 37 \| 浏览: 8681 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈这天气，黄鳝煲仔饭和无花果花生猪肚汤很配哦！ ... [复制链接]

crystal

Rank: 50

帖子: 4833
经验值: 50295
注册时间: 2008-3-14
BB生日: 2007-08-02

花样厨神2

♦♦
- 妈妈网轻聊
  给生活加点料
♦♦
- 妈妈网孕育
  就是好用
♦♦
- 广州妈妈网
  广州妈妈网，更懂广州妈妈

楼主

发表于 2017-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-11-1 13:11 编辑

黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，具有滋补，提高人的记忆力，降低血糖和调节血糖的功能，是一个适合夏秋季节食用的滋补食品。

上周六突然很怀念在外面吃过的黄鳝饭，于是说动就动，去市场买了三条黄鳝自己做，自己动手，应有尽有嘛！

秋日进补，养胃为先，自然要喝这碗无花果花生猪肚汤，
猪肚为补脾之要品，无花果能健肠胃，活血通络，湿中下气功效。

再烫一盘青菜，一家三口的午餐简简单单，也能吃饱喝足了！

来自[广州妈妈网iPhone版]

回复引用

猜你喜欢

crystal

Rank: 50

帖子: 4833
经验值: 50295
注册时间: 2008-3-14
BB生日: 2007-08-02

花样厨神2

沙发

发表于 2017-11-1 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-11-1 15:40 编辑

用料

黄鳝	三条大概250 克
香米（3人量）	300克
泡发香菇 4朵
辅料:油，盐，糖，酒，生抽，姜末，蒜末，胡椒粉，葱花粒

微信图片_20171101154015.jpg

回复引用

crystal

Rank: 50

帖子: 4833
经验值: 50295
注册时间: 2008-3-14
BB生日: 2007-08-02

花样厨神2

3楼

发表于 2017-11-1 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-11-1 15:41 编辑

1、大米淘洗干净，用水泡3个小时，捞起来滴干水。

来自[广州妈妈网iPhone版]

回复引用

crystal

Rank: 50

帖子: 4833
经验值: 50295
注册时间: 2008-3-14
BB生日: 2007-08-02

花样厨神2

4楼

发表于 2017-11-1 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-11-1 13:18 编辑

2、黄鳝洗干净杀好切段（这一步是卖鱼档口的人帮忙处理的，我交代并盯着洗干净了），保留黄鳝血，加姜酒腌一下。

来自[广州妈妈网iPhone版]

回复引用

crystal

Rank: 50

帖子: 4833
经验值: 50295
注册时间: 2008-3-14
BB生日: 2007-08-02

花样厨神2

5楼

发表于 2017-11-1 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-11-1 13:19 编辑

3、热锅下油，放大米翻炒一到两分钟，注意不要炒焦了，然后用盘盛好。

来自[广州妈妈网iPhone版]

回复引用

crystal

Rank: 50

帖子: 4833
经验值: 50295
注册时间: 2008-3-14
BB生日: 2007-08-02

花样厨神2

6楼

发表于 2017-11-1 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-11-1 13:26 编辑

微信图片_20171101132517.jpg

4、热锅放多些油，爆香蒜末姜末，放黄鳝冬菇粒翻炒，洒一些酒，加生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精（可不放）炒一分钟左右。

来自[广州妈妈网iPhone版]

回复引用

crystal

Rank: 50

帖子: 4833
经验值: 50295
注册时间: 2008-3-14
BB生日: 2007-08-02

花样厨神2

7楼

发表于 2017-11-1 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-11-1 15:47 编辑

5、加入炒过的大米，再炒2分钟

来自[广州妈妈网iPhone版]

回复引用

crystal

Rank: 50

帖子: 4833
经验值: 50295
注册时间: 2008-3-14
BB生日: 2007-08-02

花样厨神2

8楼

发表于 2017-11-1 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-11-1 15:48 编辑

微信图片_20171101154457.jpg

6、煲底事先抹一层油,我准备了一块肥肉专门来抹铸铁锅，这下又可以抹陶瓷煲了。

来自[广州妈妈网iPhone版]

回复引用

crystal

Rank: 50

帖子: 4833
经验值: 50295
注册时间: 2008-3-14
BB生日: 2007-08-02

花样厨神2

9楼

发表于 2017-11-1 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-11-1 15:50 编辑

7、倒入陶瓷煲，加入开水到陶瓷煲，因为米已经泡过水，所以水量比平时要少，看图知道了，水面比米高半厘米（此时调好味道）。

来自[广州妈妈网iPhone版]

回复引用

crystal

Rank: 50

帖子: 4833
经验值: 50295
注册时间: 2008-3-14
BB生日: 2007-08-02

花样厨神2

10楼

发表于 2017-11-1 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-11-1 15:51 编辑

8、在燃气灶上小火煮8-10分钟，此时开盖看米已经吸干水了，盖好盖子关火焖15分钟。

来自[广州妈妈网iPhone版]

回复引用

crystal

Rank: 50

帖子: 4833
经验值: 50295
注册时间: 2008-3-14
BB生日: 2007-08-02

花样厨神2

11楼

发表于 2017-11-1 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-11-1 15:53 编辑

9、加入葱花拌匀，OK。

来自[广州妈妈网iPhone版]

回复引用

crystal

Rank: 50

帖子: 4833
经验值: 50295
注册时间: 2008-3-14
BB生日: 2007-08-02

花样厨神2

12楼

发表于 2017-11-1 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小贴士

1.黄鳝洗干净，杀好以后不要再洗，以免洗走黄鳝血。
2.陶瓷煲底要放一些油抹匀，防止米沾锅底。
3.放水量要根据自家米的吃水量灵活掌握。
4.炒米的时候要舍得放多一点油炒香哈!
5.在燃气灶煮饭的时候人不要离开，而且要小火煮，预防煮糊。一般8-10分钟可以关火了。

回复引用

crystal

Rank: 50

帖子: 4833
经验值: 50295
注册时间: 2008-3-14
BB生日: 2007-08-02

花样厨神2

13楼

发表于 2017-11-1 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-11-1 16:23 编辑

猪肚汤用料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片，
煲汤过程就不细说了，想必都知道

来自[广州妈妈网iPhone版]

回复引用

crystal

Rank: 50

帖子: 4833
经验值: 50295
注册时间: 2008-3-14
BB生日: 2007-08-02

花样厨神2

14楼

发表于 2017-11-1 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复树华美术的帖子

熟能生巧嘛

回复引用

Rank: 21

帖子: 11436
经验值: 60121
注册时间: 2006-6-11
BB生日: 2006-04-10

升级报到

15楼

发表于 2017-11-1 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了！进来学习一下哦

回复引用

言言

Rank: 50

帖子: 1464
经验值: 164011
注册时间: 2013-7-16
BB生日: 2011-10-01

花样厨神2

16楼

发表于 2017-11-1 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄鳝饭做得很诱人，以前家里会做黄鳝粥来吃
来自[广州妈妈网Android版]

回复引用

Rank: 18

帖子: 1983
经验值: 11241
注册时间: 2017-9-27

17楼

发表于 2017-11-2 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好美味

回复引用

琳琳^Θ^

Rank: 18

帖子: 2545
经验值: 13422
注册时间: 2009-1-9
BB生日: 2012-05-20

18楼

发表于 2017-11-2 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都是电饭煲弄的饭差不多熟倒黄鳝下去焖

回复引用

小猪猪

Rank: 30

帖子: 35988
经验值: 536835
注册时间: 2008-11-19
BB生日: 2004-01-20

美食品鉴官资深旅游玩家

19楼

发表于 2017-11-2 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

琴晚食左
来自[广州妈妈网iPhone版]

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

这天气，黄鳝煲仔饭和无花果花生猪肚汤很配哦！ ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

返回列表

发新帖

妈网手机版

广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011754公安机关备案号：44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn 开发者：广州盛成妈妈网络科技股份有限公司应用版本：11.12.0 应用涉及权限 APP隐私协议

发帖手机看回顶部