凉拌手撕杏鲍菇 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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言言

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花样厨神2

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楼主

发表于 2017-10-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

杏鲍菇形如鸡腿，味似鸡肉，也叫鸡腿菇。口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好。杏鲍菇还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。杏鲍菇可以炒食、炖食、煲汤等久煮不烂，深受大家的喜爱。今天要和大家分享一道凉拌手撕杏鲍菇，将杏鲍菇蒸熟后，冷却后用手撕成小块，再拌上调料。哈哈！我们家小朋友还说为什么这个鸡腿菇不像吃鸡腿那样一人一个拿着来吃呢？

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小魔彤BeeBee

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沙发

发表于 2017-10-19 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

调料是什么啊？

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言言

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花样厨神2

3楼

发表于 2017-10-19 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将杏鲍菇洗干净后，等锅里的水烧开后放进去隔水蒸

合盖后大火蒸13分钟左右

蒸好的杏鲍菇是白白胖的

等冷却后用手将杏鲍菇撕成小块

将撕好的杏鲍菇全部放入一个碗里

然后挤出杏鲍菇里面的水，这样既能定型口感也会更好，挤出来的杏鲍菇水有点像鸡汤的感觉

将碗里的杏鲍菇倒扣在另一个盘子里面

这样就完美脱模了

生抽3:陈醋1，白糖，盐，花生油，蒜蓉

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言言

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花样厨神2

4楼

发表于 2017-10-19 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放入几片辣椒圈装饰下

最后淋上调料

就完成了这道凉拌手撕杏鲍菇，别看起来好像很多油的感觉，只要将它拌均匀就刚好啦！
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言言

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花样厨神2

5楼

发表于 2017-10-19 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复樂桐麻Mi 的帖子
调料是什么啊？

生抽3:陈醋1，白糖，盐，花生油，蒜蓉，这也可以根据自己的口味变更😄

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点评

樂桐麻Mi 谢谢！发表于 2017-10-19 17:45

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小魔彤BeeBee

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6楼

发表于 2017-10-19 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生抽3:陈醋1，白糖，盐，花生油，蒜蓉，这也可以根据自己的口味变更😄
...

谢谢！

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广州喵星人

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7楼

发表于 2017-10-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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生抽3:陈醋1，白糖，盐，花生油，蒜蓉，这也可以根据自己的口味变更😄

加点麻油芫茜碎，味道更香😄😄
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言言

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花样厨神2

8楼

发表于 2017-10-19 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复广州喵星人的帖子
加点麻油芫茜碎，味道更香😄😄

小朋友喜欢吃这个味😄😄
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9楼

发表于 2017-10-21 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

😍
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10楼

发表于 2017-10-21 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享。明天试试
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11楼

发表于 2017-10-21 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

味道好不好，这样做！
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12楼

发表于 2017-10-21 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉好简单
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言言

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花样厨神2

13楼

发表于 2017-10-21 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zitaflower 的帖子
谢谢分享。明天试试

喜欢就动手试下吧
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言言

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花样厨神2

14楼

发表于 2017-10-21 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 fare_fang 的帖子
味道好不好，这样做！

味道随个人喜欢的，我们家觉得还行
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言言

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花样厨神2

15楼

发表于 2017-10-21 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复释怀8289 的帖子
感觉好简单

简单又美味才是王道
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小猪猪

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美食品鉴官资深旅游玩家

16楼

发表于 2017-10-21 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都要试试，应该受欢迎
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言言

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花样厨神2

17楼

发表于 2017-10-21 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大玥玥的帖子
我都要试试，应该受欢迎

觉得比凉拌木耳更好味😄
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柠檬的花开

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18楼

发表于 2017-10-21 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好好吃哦！☺
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19楼

发表于 2017-10-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去很诱人哪，回头也做来试试
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20楼

发表于 2017-10-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错。
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