衣衣部舍

我从小就非常喜欢吃面食,凡是面做的食物我都喜欢吃.妈妈是素食主义者,她也就特擅长做面食,那时候觉得妈妈特能耐,她总是能将一团面粉变换出很多花样的放在我们面前,让我们百吃不厌.只可惜我没有承传到妈妈的这能耐.
在接触美食博客之前,除了会包饺子以外,有关花卷馒头饼之类的面食一点也不会,实在谗的想吃了就出去吃.现在有了这么多的美食老师,我也壮着胆学着做了很多次,在失败中慢慢的摸索了些小窍门.就拿这次做的芝麻油饼来说,也是经过了好几回失败才有今天小小的进步.
再接再厉吧!
不过今天的芝麻油饼有个小小的缺憾,就是这回我用的是买的芝麻酱,没有了那浓浓的芝麻香味.前几回做的芝麻饼都是自己磨的芝麻,所以两个味道自然差了一大截,看来下次还是自己动手制作的好.

当我看着儿子拿着芝麻饼吃的正香,突然想起了我小时候,妈妈不也在是这么给我做的嘛!如果妈妈还健在该多好啊!这会儿正享受着女儿为她做的芝麻饼....
心里空空的.想起古人的一句话:

"子欲养而亲不在"

1.倒入花生油小火微温.

2.将适量的面粉倒进油里拌匀.起泡时就可以了.

3.将油酥里加少许芝麻酱或者花生酱.按个人喜好!

4.用热水和面,放置1个小时后.用擀面杖擀成圆形,擦上油酥芝麻酱(3).

5.擦好后,圈起来.

6.卷好后盘成圆形.

7.再次擀成圆饼皮.

8.放入平底锅里慢慢煎,煎到两面金黄就可以了.

我儿子特爱吃这些面食了,哈哈哈!所以我也自己慢慢琢磨着做的.

bobim

能干！

珠包

睇落吾是好复杂，应该又香又酥！好味！

亲亲我的乐乐

看上去不复杂......

找天试试

桐桐ymm

又学习了

快活人

请问你的面粉是低筋的还是高筋的？

衣衣部舍

   

原帖由 快活人 于 2008-3-31 14:06 发表
请问你的面粉是低筋的还是高筋的？

你好,我用的是包饺子的面粉.好象普通的都可以吧!

eweewee

有空试试