春季养生菜：蘸汁菠菜鸡蛋糕 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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crystal

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花样厨神2

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楼主

发表于 2017-3-28 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-3-28 14:02 编辑

菠菜含有丰富的矿物质与维生素，其量之大，在蔬菜中名列前茅。虽然菠菜现在一年四季都能买得到，但以春天采收者为最佳。

春天的菠菜含有丰富的叶黄素，对视力有保护作用，还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。专家研究多吃菠菜可以减少白内障的发生，每天吃半小碗熟菠菜，可以减少肿瘤的发生。菠菜富含叶酸，对脑和动脉有保护作用。春天气候干燥，多吃菠菜，还有较好的预防便秘和痔疮作用。今天给大家介绍一道春天的菜——蘸汁菠菜鸡蛋糕，做法简单，营养味美。

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crystal

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花样厨神2

沙发

发表于 2017-3-28 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3楼

发表于 2017-3-28 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4楼

发表于 2017-3-28 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-3-28 13:48 编辑

用料

鸡蛋三个，菠菜一小把，盐适量，水淀粉，小葱，香油几滴、（加点虾皮更好）

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crystal

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5楼

发表于 2017-3-28 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-3-28 13:52 编辑

1、波菜焯水后拧干，切成末，小香葱切末

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crystal

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6楼

发表于 2017-3-28 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-3-28 13:54 编辑

2、鸡蛋打撒，把菠菜和小葱末放入蛋液中搅拌均匀

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7楼

发表于 2017-3-28 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-3-28 13:56 编辑

3、再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀，加入几滴香油（加点洗净的虾皮更好），搅拌均匀。

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8楼

发表于 2017-3-28 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-3-28 13:57 编辑

4、准备好容器，里面铺好保鲜膜，把菠菜蛋液倒入。放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

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crystal

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花样厨神2

9楼

发表于 2017-3-28 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-3-28 14:00 编辑

5、蒸好后切厚块装盘。
蘸汁方子：生抽，醋，香油，少许盐，一勺白糖，爱吃辣的在倒点辣椒油，搅拌均匀，加点蒜蓉也不错哦，小孩喜欢吃蘸蕃茄酱的，于是干脆就挤了蕃茄酱上去开吃了！

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crystal

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花样厨神2

10楼

发表于 2017-3-28 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怕麻烦的话，直接在容器里蒸好了吃，不用切块哦！

QQ截图20170328141239.jpg

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11楼

发表于 2017-3-29 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个可以有！

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甜蜜车厘子

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12楼

发表于 2017-3-29 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老大不喜欢吃白焯菠菜,回去试试楼主的做法,应该会爱上吃菠菜

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crystal

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13楼

发表于 2017-3-29 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复甜蜜车厘子的帖子
我家老大不喜欢吃白焯菠菜,回去试试楼主的做法,应该会爱上吃菠菜

试试，我家清炒或白灼都不喜欢，但这样做他可喜欢了
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527366734011563

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14楼

发表于 2017-3-29 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没见楼主更新啦，楼主的方子可行性高！
请问淀粉和水的量分别是多少克？

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crystal

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15楼

发表于 2017-3-29 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 527366734011563 的帖子
好久没见楼主更新啦，楼主的方子可行性高！
请问淀粉和水的量分别是多少克？ ...

呵呵，忙，很久没拍做菜了！这个不用太精确，和炒菜勾兑的淀粉与水的比例差不多就行了
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16楼

发表于 2017-3-29 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很健康

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crystal

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花样厨神2

17楼

发表于 2017-3-29 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cngdjy 的帖子

所谓病从口入，厨娘负责一家人的饮食，必须要保证吃得健康

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18楼

发表于 2017-3-29 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错！学习了！
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小河

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19楼

发表于 2017-3-29 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错
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20楼

发表于 2017-3-29 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

什么都很好很好，保鲜膜上蒸笼不好，少用保鲜膜，塑料最好不要加热使用

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