吾爱烘焙

春节为家人朋友准备的糖果，现在才有空整理
之前也做了部分牛轧糖，熬糖的过程辛苦，只有做过的才知道，
很多人也害怕失败，或者有些是用棉花糖代替熬糖的部分，
而今天吾爱要分享这款既是解决了你家里开封多的淡奶油，又是零失败的一款糖果，好吃，甜而不腻，香而不苦，入口丝滑，给您一种初恋般的甜蜜感

做好再包装，送人倍有面子

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好东西习惯将教程一起分享出来，互相交流，学到更多的知识

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材料：
　　纯黑咖啡粉 10克    淡奶油 200克    细砂糖 75克    麦芽糖 30克
　　操作步骤：
1、 麦芽糖放入奶锅

2、 加入细砂糖

3、 接着加入咖啡粉，咖啡粉品质越高味道就越浓郁

4、 最后加入淡奶油,再放入电磁炉全程小火加热搅拌，直至细砂糖和麦芽糖融化，咖啡粉全部溶解

5、小火一直加热到锅内液体开始沸腾冒泡，用刮刀不停搅拌，防止底部变糊

6、煮到液体慢慢变稠，滴落的花纹不会立即消失即可离火

7、然后装入硅胶裱花袋或微凉的时候装入裱花袋，再挤入模具中，太热就带上隔热手套

8、挤好后用刮刀或者勺子底部沾点水然后将糖的表面压平

9、再放入冰箱冷藏至完全凝固即可脱模

10、最后用包装纸包上，然后就可以送人咯

吾爱烘焙

又想吃糖咯

245103857

大爱，收藏先

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回复 245103857 的帖子

是呀，先收藏，日后想做就方便寻找

紫荆花开的季节

太棒了！收藏学习～
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小鸡囡囡

想问一下，煮糖用什么锅比较好？
麦芽糖可以用水饴代替吗？

dindin1119

留印，抽空来做，请问黑咖啡粉可以用其他代替吗？

466709064

这名字取得妙
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