fendy69

我很害怕做戚风蛋糕，因为要打发蛋白，尽管有电动打蛋器，但是觉得很花时间，我很懒。。。



楼下有家美心蛋糕店，里面的蛋糕切件美轮美奂，极度诱惑。不过我一直都免疫，对甜品兴趣不大。但最近孕期胃口大变，以前从来不爱吃的冰激凌、芝士蛋糕，现在统统来者不拒。水牛很开心，有战友了......，现在是美心常客，常去买一些美味的芝士蛋糕切件回家消灭。其中一款我最喜欢的，就是重芝士蛋糕，偶然听店员提起，是纽约芝士蛋糕......


既然知道名字，还是自己动手试试吧。网上找了很多做法，大多数纽约芝士蛋糕的做法都要在芝士糊里面放面粉，不过根据我吃的感觉，应该是没有面粉的。最终找到一个好方子，照着做了，非常好味，老公说完全一样的美味......得到牛爷的认可不容易，开心





配上一杯水牛最爱的Espresso浓缩单品咖啡，这样的下午茶够惬意。

切件的相片拍的有点问题，碰巧相机没电......只能凑合着看了:p 香浓软滑的芝士，无法抵挡啊。。。。







这个做法，说白了就是——在奶油芝士里面加鸡蛋和酸奶油，烘培。没有难度，味道一流......大家不妨试试:)

贴士：
1、如果时间多，最好放在冰箱冷藏多几个小时，口感硬一些，看自己喜好吧，我喜欢吃口感硬一点的芝士蛋糕。
2、那个外层裹着的是巧克力碎，是用巧克力在擦素菜丝的擦板上弄出来的，如果芝士冷藏时间长太干沾不上，可刷一点蜂蜜后再沾。
3、最后一次进烤箱，是要把浇在表面的酸奶油烤凝固，因为里面加了少许生粉
4、我用6寸模做的，这个分量如果有8寸模更加合适

每天在长大

这个工程更苦大

fendy69

不会的，不用装饰的，我的是装饰了一下

我觉得烤芝士蛋糕最简单，最好吃

陈双儿

收藏　　败个烤箱回来学着做～～
很漂亮～～

sunrose

没有烤箱，也没有奶油，只能做电饭锅蛋糕！

fendy69

嘻嘻，我做蛋糕的动力也是来自于电饭煲蛋糕呢
第一次做出来的电饭煲蛋糕像是馒头一样，呵呵，蛋白打的不好

后来觉得蛋白手动打发太累，就买了个电动打蛋器
有了打蛋器就追求更多，想要烤箱

有了烤箱又想各种烘培模具。。。。。。慢慢的东西多了，能做的美味也更多了

魔法仙子

好似好难咁嘅？睇嚟我都係没咩天份做蛋糕咯。唯有出去买嚟食啦

我心悠然1101

陈双儿

实在很想学，下个月老公生日整个意外惊喜给他，哈哈哈哈　～～
楼主，我有好多问题的，以后可能一边做一边问的
你说做好后放冰箱　是用什么装着放进冰箱的，因为冰箱有其它吃的东西，蛋糕要密封才卫生点吧～～要不要另外买个容器的～～

白白嘀～～～

正啊！！！！！
我没有烤箱，一向也懒得弄这些糕点，但是看了也蠢蠢欲动想自己动手做了！
不知道微波炉可以做蛋糕吗？

若凡妈妈

littleandben

好好味

太好咯，又有一美食高手出现在“吃喝玩乐版”咯！希望 L Z 以后多点来踩版块啦

2007VICKY

收藏了你的BLOG,一口气看到现在........
幸福的准妈妈,祝福你
还发现我们是邻居

ivy484899

vivian心心

   

原帖由 白白嘀～～～ 于 2008-3-16 22:56 发表
正啊！！！！！
我没有烤箱，一向也懒得弄这些糕点，但是看了也蠢蠢欲动想自己动手做了！
不知道微波炉可以做蛋糕吗？

同问  微波卢可以吧？

妍宝宝]

好有冲动买个烤箱

fendy69

   

原帖由 白白嘀～～～ 于 2008-3-16 22:56 发表
正啊！！！！！
我没有烤箱，一向也懒得弄这些糕点，但是看了也蠢蠢欲动想自己动手做了！
不知道微波炉可以做蛋糕吗？

呵呵，可能微波炉不行，因为工作原理不同:p

   

原帖由 陈双儿 于 2008-3-16 21:12 发表
实在很想学，下个月老公生日整个意外惊喜给他，哈哈哈哈　～～
楼主，我有好多问题的，以后可能一边做一边问的
你说做好后放冰箱　是用什么装着放进冰箱的，因为冰箱有其它吃的东西，蛋糕要密封才卫生点吧～～要不 ...

是要套上保鲜膜的呢，不然的确会串味
我是用盘子装好后，放在大的饼干盒子里，盖上保鲜膜，放入冰箱，嘻嘻

   

原帖由 好好味 于 2008-3-16 23:44 发表
太好咯，又有一美食高手出现在“吃喝玩乐版”咯！希望 L Z 以后多点来踩版块啦

谢谢，俺也是对美食很有兴趣，慢慢学习别人的，嘻嘻

   

原帖由 2007VICKY 于 2008-3-17 00:28 发表
收藏了你的BLOG,一口气看到现在........
幸福的准妈妈,祝福你
还发现我们是邻居

谢谢你啊，呵呵，你也在附近住吗？好巧啊，多联系啊，如果是同小区的，有一个**的哦:)   19068611

   

原帖由 妍宝宝] 于 2008-3-17 13:13 发表
好有冲动买个烤箱

呵呵，我也是用电饭煲做蛋糕做不成功才买的烤箱，但是感觉用处不是很大
如果要买，建议上淘宝买，比商店的便宜很多，25L的只要250左右

可爱甜心的妈妈

好厉害，做得专业水准了，还看了你的blog,佩服得五体投地

idun

努力学习，佩服ＬＺ！！