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立冬
　　Beginning of Winter
　　立冬，冬季之始，太阳位于黄经225°，时间：2016年11月7日。
　　《月令七十二候集解》：立冬，十月节，立字解见前；冬，终也，万物收藏也。
　　立，建始也，表示冬季自此开始。冬，终也，万物收藏也。秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。因此，立冬不仅仅代表着冬天的来临，完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。
　　
　　立冬三候
　　
　　水始冰
　　
　　地始冻
　　
　　雉入大水为蜃
　　一候：水始冰
　　水面初凝，未至于坚也。此时水面开始渐渐凝结成薄冰。
　　一候：地始冻
　　土气凝寒，未至于拆。土壤中的水分因天冷而凝冻，土壤随之变硬。
　　一候：雉入水为蜃
　　雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
　　
　　立冬习俗
　　迎冬
　　
　　立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。
　　贺冬

　　贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”
　　吃饺子
　　
　　为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
　　吃羊肉
　　
　　人类虽没有冬眠之说，但汉族民间却有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用，羊肉，便是不二之选。
　　立冬养生
　　
　　立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。既然有“立冬补冬”的说法，那除了羊肉，还有哪些温补食物能帮助我们强身健体抵御严寒呢？
　　多吃主食，适当吃鹌鹑和海参
　　
　　蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。
　　海带、紫菜可促进甲状腺素分泌
　　
　　人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
　　动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力
　　
　　寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
　　芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素
　　
　　寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
　　立冬诗词
　　

《立冬日作》

陆游

室小财容膝，墙低仅及肩。

　　方过授衣月，又遇始裘天。
　　寸积篝炉炭，铢称布被绵。
　　平生师陋巷，随处一欣然。
　　

《立冬》

李白

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

　　醉看墨花月白，恍疑雪满前村。
　　

《立冬即事二首》

仇远

细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。

小春此去无多日，何处梅花一绽香。

　　

《立冬日野外行吟》

　　释文珦

吟行不惮遥，风景尽堪抄。

　　天水清相入，秋冬气始交。
　　饮虹消海曲，宿雁下塘坳。
　　归去须乘月，松门许夜敲。