呦呦

橙汁、西瓜汁、草莓汁——在全世界人民都追求健康、均衡生活方式的今天，现在我们无论出去吃饭还是在家下厨，都会尽量选择鲜榨的果汁作为饮品，原因很简单：营养丰富，且没有流失。其实除了以上我们熟悉的各种果汁外，还有一种果汁不是当饮料来喝的，而是用来做菜、美容的，它就是橄榄油。

在京城超市走一走，就会发现写着各种外国文字的橄榄油品种还真不少，价格也从几十元到上百元不等。在货架旁边徘徊了5分钟的王女士拿起这个，放下那个，喃喃自语地说：“这么贵，也不知哪个好，”走开了。像王女士这样的顾客不是少数，许多人都只是听说过橄榄油这三个字而已，至于它是吃的还是用的，到底好在哪里，就不得而知了。

其实橄榄油在西方很多国家已普遍使用，只是不同地区食用的方法不同，有的用来煎鱼，有的用来制作糕点、沙拉的调味剂，有的用来炒菜、做汤、炖肉或烤肉等。有人把橄榄油称为果汁，就是因为橄榄油的加工非常简单，就像我们榨西瓜汁一样，不需任何化学反应，把成熟的橄榄扔进设备中，机器就会操作清洗、榨汁、装瓶等程序，只不过榨出来的橄榄汁比较粘稠，我们就叫它橄榄油，这与我们习惯使用的花生油、菜籽油的加工工序有着相当大的区别。正因为橄榄油的纯天然性，它被人们归为最健康的食品之列。

那么价格昂贵的橄榄油对人到底有什么好处呢？国际橄榄油协会组织了许多学者对此进行了长期的研究。

对于健康：科学家经过漫长时间的研究，发现橄榄油中含有一系列对人体非常有益的化合物，从古时候起，人们就把橄榄油描述为对胃炎和胃溃疡具有很好疗效并具有保护作用，那是因为橄榄油中含大量的油酸成分而成为胃器官最容易吸收的油类；另外，早晨空腹服用两汤勺橄榄油对缓解慢性便秘似乎具有不错的功效，亦可应用于减肥人士身上；日本科学家的研究指出，日光浴后在皮肤上抹新鲜的橄榄油或许能预防皮肤癌；一项最新研究发现，橄榄油原来可以减轻类风湿性关节炎的产生。

对于美容：不仅可以食用，橄榄油还可用来美容。

1、去除妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。

2、防眼角皱纹，用橄榄油在眼角皱纹处轻轻按摩。

3、保养皮肤，皮肤粗糙，特别是腿部及臂部位置容易干燥，橄榄油具有滋润及保养作用，普通干燥的可每星期用三次，特别干燥的可每日擦用。

4、美白护肤，用一匙砂糖和橄榄油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。

对于日常生活：家具亮光剂大都为喷雾式，它的气体会直接被人体所吸收，除酚、硝基苯外，还可能有其他有害物质，如丙烯腈、阿摩尼亚、清洁剂、人工香味、石油脑和石油提炼物。透过喷雾散播到空气中，危害人的健康。

其实一茶匙橄榄油加一个柠檬汁，加一茶匙白兰地就是天然家具亮光剂。或将橄榄油直接涂抹于钢琴、木质或藤质家具上，可使其保洁如新。清洁好的铜器擦拭橄榄油后，更光亮，保持时间也久。

　橄榄油的三个等级

目前我们市场上的橄榄油多数来自三个国家：西班牙、意大利、希腊，这三个国家的地理环境适合橄榄的生长，所以是橄榄油的生产大国。也正因为橄榄油需要进口，所以售价很高。根据制造方式与油品酸度的不同，橄榄油可分为三个等级。

1、最高级橄榄油：脂肪酸含量在百分之一以内，是最纯的橄榄油，价格也最高。

2、精制纯橄榄油：脂肪酸含量在百分之二以内，价格适中，适合一般烹饪与调味。

3、一般纯橄榄油：脂肪酸含量低于百分之一点五以内，是最高级与精制混合制成的。

baby-hk

jerrys

准备去买一瓶回来。

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