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[ 糕点烘焙 ]

美味的板栗酥饼

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楼主
发表于 2016-9-20 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 恐卡ai04 于 2016-9-20 10:05 编辑

又到板栗满街飘香的季节,
KK今天带来一款
美味且健康的板栗酥饼,
外酥里嫩,甜而不腻,
绝对诱惑哟~
大家赶紧行动吧!
M
AIN MATERIAL
主要材料
水油皮:


普通面粉
   135g

细砂糖
   15g

猪油
            40g

温水   
    50g

油酥皮:

普通面粉        90g

猪油
             45g

馅料:

去皮熟板栗     200g

细砂糖
      50g

猪油                15g

装饰用全蛋液    少许

熟白芝麻
        少许



PROCEDURE
步骤

1
将水油皮所需材料全部混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟

1.jpg


2
将油酥面团中所需的面粉,猪油揉至光滑,放一边备用

2.jpg


3
将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状,加入糖和猪油揉匀备用

3.jpg


4
将松弛好的油皮,油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形,并将油酥置于油皮中央,捏紧收口,收口朝下整成圆形,然后加盖保鲜膜,静置15分钟

4.jpg


5
将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形,并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟

5.jpg


6
将面团再次擀成椭圆形并卷起,静置15分钟

6.jpg


7
将面团竖起并按扁成圆形,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片

7.jpg


8
将馅料裹入并捏紧收口,收口朝下按成圆形饼状

8.jpg


9
将烤箱预热至200度,将面饼放入烤盘,刷上蛋液,洒上白芝麻。入烤箱中下层,上下火烤20分钟即可

9.jpg



当当当当~
外酥里嫩的板栗酥饼就完成啦,

0.jpg


制作板栗酥饼最好挑选去好壳的板栗仁

这样后期的制作不会那么繁琐咯~

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板栗!
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