charis_6371

我有一款这样的酸奶机，用过几年了，通电是正常的。双歧杆菌是新买的，牛奶也是新买的，不知道是机器原因还是其他，数次失败，酸奶不成型但早晨端出时是温热的，牛奶全倒掉浪费了。纠结不出原因，求妈网大神……

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2010gege

通常是晚上十一点，睡前通电，第二天七八点断电，自制的，系无外面的那样稠，但，也不至于中午倒了
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爱淑妍

我去年也买了这款机，去年做的都没问题，今年做了2次都失败，不知什么原因。
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龙妈5653

有可能容器有水
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彩虹爸轩轩妈

你把你的过程写出来看看是不是哪个环节搞错了？

charis_6371

   

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你把你的过程写出来看看是不是哪个环节搞错了？

进口一升装全脂奶，倒500-800毫升到内胆，煤气炉加温，手指不烫的温度，放菌粉和少许白糖搅融，盖好。晚十点至早七点，断电，成型的次数很多的，最近不知道怎么了，菌粉新的，牛奶新鲜的，酸奶机早晨也是有温度的。成型的酸奶再放冰箱发酵几个小时。
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冰安爸爸

   

进口一升装全脂奶，倒500-800毫升到内胆，煤气炉加温，手指不烫的温度，放菌粉和少许白糖搅融，盖好。晚 ...

应该把牛奶烧开再冷却到，手指不烫的温度，放菌粉和白糖

solosolo

第一，牛奶有问题，可能买了有好多抗生素的牛奶，导致乳酸菌被牛奶中的抗生素杀死了。又或者是牛奶运输过程中没有控制温度，导致牛奶变质。你要换牌子或者换家店铺买牛奶。第二，菌种可能有问题，我一直用密封包装，每次一包加一盒大牛奶，成功的。第三，可能做之前容器没有清洗干净，不能有洗洁精残留，而且还要用开水烫泡后再做的，不然容器有细菌，又会影响发酵的。
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solosolo

补充一下，我从来都不加热鲜奶的，直接就加菌粉和糖了，没问题的。牛奶是用新鲜那种，不用常温奶，常温奶加太多添加剂了。
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彩虹爸轩轩妈

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我做酸奶没有烧哦，我的过程是这样的：先倒一点点牛奶出来，然后再把菌倒进去，搅拌均匀，然后再把其余的牛奶倒进去，放白糖，顺方向搅拌，直到白糖溶化为止就可以了。然后就是直接把这个装有牛奶的内胆放进酸奶机，酸奶机底部放少少热水，保温后到天亮就有得吃了。我一直以来的做法都是这样的，没有失败过哦。

charis_6371

   

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应该把牛奶烧开再冷却到，手指不烫的温度，放菌粉和白糖

烧开😄不用吧，低温就行了。以前随便弄弄都有得吃，现在纠结死了
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charis_6371

   

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第一，牛奶有问题，可能买了有好多抗生素的牛奶，导致乳酸菌被牛奶中的抗生素杀死了。又或者是牛奶运输过程 ...

难道是不锈钢内胆有残留在上面，用前水洗还不够哦，下次狠狠滴刷
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charis_6371

   

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第一，牛奶有问题，可能买了有好多抗生素的牛奶，导致乳酸菌被牛奶中的抗生素杀死了。又或者是牛奶运输过程 ...

第一第二都是有保证的，只能是三🙀
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charis_6371

   

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我做酸奶没有烧哦，我的过程是这样的：先倒一点点牛奶出来，然后再把菌倒进去， ...

隔水蒸哦，不知道用电安全不，买的时候没这样说，我也没试过
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charis_6371

   

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我去年也买了这款机，去年做的都没问题，今年做了2次都失败，不知什么原因。 ...

我也觉得奇怪呀，通电有温度，菌粉是新买的，凌乱……
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Rabbit妈妈

牛奶本来就是经过高温杀菌才出厂的，没必要再次加热，因为加热牛奶，温度控制不好，过高会杀死菌种。容器倒是要彻底杀菌。最好吃的时候才加调味。