焰火玲珑

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。
入夏以后，天气炎热，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，加之人们习惯贪凉，喜欢食些冷饮、冰棒、雪糕、凉菜来消暑，所以常会出现脾胃虚寒、暑湿，影响脾胃。
而姜有增进食欲，开胃健脾，促进消化，解毒杀菌，驱风散寒等功效。

豆酱拌稚姜是非常有特色的潮汕小菜，也是我非常喜欢的小菜之一。
稚姜即姜芽，一年中只有很短的时间可以买到，所以每到季未的时候，我都会大手买入，制作好用罐装起放入冰箱保持起来。
豆酱稚姜吃起来很美味，用潮汕话来形容就是--“杀嘴”。
反正是谁吃谁知道。

材料：稚姜，豆酱，芝麻油，鸡粉
辅料：
做法如下：
1/稚姜洗干净后切薄片再切丝放入容器内。
2/加入豆酱拌匀，放入冰箱保存。
3/食用前取出，下少许芝麻油，鸡粉拌好即可。喜欢香菜或芹菜的可下少许增加香味。
（如果要封罐保存起来的，那就只要把姜拌上豆酱即可，吃前再拌上芝麻油，鸡粉。）

附图

⑦冄⑦鈤→情

我也回去试试
来自[广州妈妈iPhone版]

焰火玲珑

   

Ling.SZ 发表于 2016-7-14 00:49
这个应该挺好吃，豆酱是你们潮州那种吗？喜欢吃那边的豆酱跟超市卖的完全不同 ...

是的，我用的是普宁豆酱。

焰火玲珑

   

欧德罗大厨房 发表于 2016-7-14 13:52
小欧特爱潮汕美食，特想去那边觅食

有时间的可以去潮汕觅食，真不很不错。

梦醒时分1090

普宁人喜欢
来自[广州妈妈网Android版]

嘻嘻ha

不错，谢谢分享！

我出现于你那

我也回去试试

Shy201314

我也去买点来试试
来自[广州妈妈网iPhone版]

彩云纷纷

总想着去做
来自[广州妈妈网Android版]

呱小姐

姜要唔要出下水啊

直接整么...

jjnn0506j

好像不需要，洗净，晾干，以前邻居搞杂咸摊，有豆酱姜和甜醋酱，没事吃两片～正
来自[广州妈妈iPhone版]

焰火玲珑

   

梦醒时分1090 发表于 2016-7-15 04:01
普宁人喜欢

潮汕人都喜欢，

焰火玲珑

   

呱小姐 发表于 2016-7-15 12:21
姜要唔要出下水啊

直接整么...

是的，晾干就行，切完直接加豆酱。

BOBOLISHU

回复 焰火玲珑 的帖子

好多年未食过这个潮汕菜了，谢谢亲分享！

大玥玥

普宁豆酱买咩牌子
来自[广州妈妈网iPhone版]

希腊童话

😄
来自[广州妈妈Android版]

Annye8

马上去做😀😀😀
来自[广州妈妈iPhone版]

gchu2