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今天一大早，
广州大部分区域已达到30℃至35℃
这是热成狗的节奏啊！

各位广州人该怎么破？
最好的解决方式，
当然就是叫妈妈煲消暑汤给你喝啦！




生地冬瓜煲排骨



食材：生地二两、冬瓜二斤、排骨一斤二两、生姜三片、蜜枣三个
做法：
1、排骨切块后飞水；冬瓜洗净，切大块（带皮）；将全部材料放进沙煲内，武火煮沸转文火2－3小时。
2、食时放盐，喝汤。冬瓜，排骨（汤渣）起碟，用酱油点着吃。

苦瓜明目汤



做法：鲜苦瓜半斤，去瓤切块；瘦猪肉半斤，切成薄片。将苦瓜和猪肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。
功效：这道汤材料简单，但能清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多。而且有苦瓜，妈妈说，天气炎热吃点苦的东西可以消暑~不知道她是不是骗我的，哈哈。
酸梅汤



食材：乌梅、白糖、桂花；
做法：
1、选用优质乌梅1两（可在中药店买到）用清水洗净，放在两斤开水中浸泡7至8个小时，再熬煮１小时（文火）；
2、然后将汤水滤去残渣，再加入凉开水6至7斤，加些桂花（不放也可以）和适量的白糖（依个人口味而定），煮沸后冷却即可饮用。
3、如放入冰箱的冷藏室则酸甜凉爽，清香可口。


冰糖炖木瓜




食材：木瓜（小者一个，大者半个）。
做法：
将木瓜去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。

薏米莲子汤




做法：取莲子20克，薏米、芡实各10克，3朵白木耳。先将莲子、薏米、芡实放入油锅中炒，然后加水，和白木耳一起焖熟。
功效：莲子汤有滋阴养神、祛热、驱暑的功效，老人在暑天烦热、失眠时饮用，疗效甚好。

百合消暑汤




做法：百合50克，平菇100克，切薄片，蛋清一个。先将百合、平菇倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，然后放入盐等调味品即可食用。
功效：百合滋阴化燥，此汤有清凉、祛热和消暑之效。

冬瓜薏米陈皮老鸭汤



食材：老鸭半只、冬瓜1000克、陈皮一小块、芡实20克、薏米20克、姜3片
做法：
1、 芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时；
2、老鸭洗净，斩大件，氽水捞起；
3、冬瓜洗净，带皮切块；
4、陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；
5、煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
豆腐海带汤




做法：先将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。在锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。

功效：此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。

丝瓜豆腐鱼头汤


做法：丝瓜去角边，洗净切角形；鱼头洗净，切开两边；豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。
功效：此汤清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。

丝瓜排骨汤




做法：丝瓜去皮，切块，排骨洗净，放两片姜，先用大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味后即可食用。
功效：丝瓜又名胜瓜，性凉，味甘。排骨，性平，味甘咸。此汤能滋阴清热、祛湿除烦，更有滋补肾阴、滋养及润泽肌肤的功效。


海带紫菜瓜片汤




做法：冬瓜200g、海带50g、紫菜10g、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉1g、虾皮适量。海带丝和冬瓜片翻炒片刻关火，把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水，加入适量的虾皮，煮开后加入紫菜。最后加入盐调味~
功效：此汤清热解暑，味甘生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

土茯苓赤小豆汤


做法：土茯苓、祛湿豆、赤小豆均浸泡、洗净，陈皮去瓤；猪瘦肉洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后，改文火煲约一个半小时，调入适量食盐便可。
功效：有清热、祛湿、消暑的功效，男女老少皆宜。

清暑养阴汤




做法：枸杞子、五味子各12克，甘草、薄荷叶各9克，白糖适量。将前3种原料洗净放入砂锅，清水适量，煮沸10分钟后放入薄荷叶，然后加盖离火5分钟后加入白糖搅拌均匀，即可饮用。
功效：每日当茶饮，能益气养阴，可治中暑、内热等病症。

五花茶




食材：木棉花、鸡蛋花、金银花、菊花、槐花各10克。
做法：
1、在药材铺购买五花茶。
2、五花茶用水浸洗5分钟。
3、将五花放入煲中然后落水。
4、猛火煲滚后, 改用慢火煲大约十分钟。
5、适量蜜糖调味，即可饮用。

  
来自[广州妈妈iPhone版]