阳春三月，广东的天气变得阴晴不定，而且空气潮湿，所有的人都盼望着难得一见的太阳出来露脸，，瞅准机会纷纷把霉了几天甚至更长时间的衣服啊被子啊拿出来，洗的洗，晒的晒。对三月确实没有什么好感，闷湿，渴睡，还有那令人心情犹如天气的的晴明扫墓...... 印象中这个时节，唯一令人稍感振奋的就是妈妈那欣喜的一声：又是摘艾草的时节啊，我们得赶紧去摘些艾草回来哦。艾草是女性良药，其可驱风，造血，治疗妇科病，是大自然对寻常百姓人家的恩赐，小时候，我们会用艾叶做糕点，放点客家甜酒煮鸡蛋吃，那味道至今记忆犹新。 现在，我们已经无处可摘艾草，只能去买，以前只有一些卖菜的市场的老婆婆那有卖的，现在是超市也有了，很干净很新鲜的，5块钱1斤，10块钱就买了一大袋。因为麻烦，家里已经不拿来做糕点了，只拿来煮鸡蛋吃。艾叶可以摘下，洗净，洒点细盐用双手搓碎，把一些艾汁拧出来，以免味道过于苦涩，煮的时候先用油炒一炒艾叶，然后放鸡蛋，水和客家甜酒再煮一会儿即可，做法很简单。艾草根可以晒干备用，需要时和鸡一起炖煮，取汁喝，对治疗例假期间感染风寒，头晕目翳很有效果。制好的艾条（药店有卖的），还可以温灸治疗风湿骨痛，关节因湿气不能自如伸曲。 查了一下《中药大辞典》，艾草的功能主治：理气血，逐寒湿，温经，止血，安胎，可治疗月经不调。但阴虚血热者慎用。 自己在生完小孩后，曾一度畏寒不经风吹，免疫力比较差，很容易就感冒，头胀目痛，后来妈妈托人在乡下摘了艾草回来，吃叶喝根汤，身体就慢慢恢复了。转眼这个季节又到了，今天就吃了艾叶煮鸡蛋，想着把艾草这平民宝贝介绍给大家，希望能对大家有帮助。
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发表于 2006-3-31 12:34
不知道它长什么样子.我也想买点来吃吃看.
发表于 2006-3-31 14:04
我们湖北叫地米菜.是不是今天用来煮鸡蛋的.
