焰火玲珑

苦瓜汤具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心的功效。
潮汕苦瓜汤与其他地方的苦瓜汤略有不同，加了潮汕咸菜和黄豆一起煮成，咸菜和黄豆中和了苦瓜的苦味，使之味道更好，同时也更具营养。

材料：肋排、潮汕咸菜、苦瓜和浸泡好的黄豆
辅料：清水，鸡粉

做法如下：
1/肋排放入锅中，注入适量清水，大火煮沸，捞出肋排，用流动水冲洗干净。
2/将肋排和黄豆放入锅中，注入适量清水，大火煮滚，转小火煲半小时。
3/苦瓜入锅煮软，放入潮汕咸菜，再煮半个小时，下鸡粉调味后即可食用。

附图

省医海之声

谢谢楼主分享

原来的ID叫cokyee

周末要试试，喜欢咸菜

彭红

好久没有喝这个汤了。楼主潮汕哪里。

焰火玲珑

   

彭红 发表于 2016-5-24 23:46
好久没有喝这个汤了。楼主潮汕哪里。

揭阳的，你呢？