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美味易做完胜市售所有酸奶的制作方法

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一池莲叶

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发表于 2016-5-15 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没看明白
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wesin有嘉有家

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美食品鉴官 资深旅游玩家

22楼
发表于 2016-5-15 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好犀利   一定试下做
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qytrista
蛋糕城堡

大 本

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23楼
发表于 2016-5-15 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
酸奶，全家都喜欢，我家冰箱常备食品。早餐、下午茶，无时无刻想吃的时候来一勺，满足！其实酸奶制作并不难 ...

原来室温发酵都可以的呀
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Doris的厨房

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发表于 2016-5-16 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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原来室温发酵都可以的呀


可以，省去好多沙煲瓦撑😁
来自[广州妈妈网iPhone版]
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芋头老婆

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25楼
发表于 2016-5-16 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 Doris的厨房 的帖子


可以，省去好多沙煲瓦撑😁


酸奶菌多少米啊，哪里可以买到呢？
来自[广州妈妈Android版]
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luckylixiaona

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发表于 2016-5-16 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
😍
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犇犇爸

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发表于 2016-5-17 01:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有点儿没看明白。
第二次发酵时，除了菌种和糖，用的是第一次发酵成功的酸奶，还是没发酵的牛奶？
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蔚蓝天空33

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发表于 2016-5-18 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做酸奶很简答的
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美食地图为食妹

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发表于 2016-5-18 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈，写得很详细啊~ 我每次做酸奶，都是用淘宝上几毛钱一包的酸奶菌，也可以的~下次lz可以试试哈
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明诚君

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发表于 2016-5-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
日本里海菌粉在哪里买？
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建机恒是

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发表于 2016-5-18 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害的妈妈，谢谢分享
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Doris的厨房

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发表于 2016-5-18 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里海菌粉某宝就有
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sugar_ying

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发表于 2016-5-18 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天试试
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jceb897045864

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路过顶
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M可乐

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发表于 2016-5-18 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ好像说错了吧，酸奶机并不是高温，而且是维持在40°左右，这个温度是菌种最活跃的温度，所以在这个温度下，酸奶发酵所需的时间比较短。常温当然也是可以发酵，只是时间长一点而已，发酵好后进入冰箱冷藏，就又降低了菌种的活跃性，这样可以保鲜而且不会因为发酵时间过长而口味变酸而已。我在家也经常自己做酸奶，就用温奶器，调至40°，大概6个小时就做好了。而且也没必要专门买菌种的，我试过很多种酸奶作为菌种，卡士的效果是最好的，做好后先舀两勺出来冷藏，下次做直接放温牛奶里就可以了。
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sailiang1010
清平乐

大 本

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发表于 2016-5-18 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厨房白痴表示看不懂呀，收藏后慢慢理解
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郗郗妈咪

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发表于 2016-5-18 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味易做完胜市售所有酸奶的制作方法

我平时都系用酸奶机做
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9394941

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发表于 2016-5-18 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 9394941 于 2016-5-18 22:28 编辑

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麻烦你也写下你用卡士做菌种的做法，行吗？谢谢！
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9394941

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发表于 2016-5-18 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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简单，实用，准备试一下！除了日本那个菌种，还有别的菌种推荐吗？
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Doris的厨房

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发表于 2016-5-18 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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简单，实用，准备试一下！除了日本那个菌种，还有别的菌种推荐吗？ ...


听说川秀的也很好，但我没试过～
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美味易做完胜市售所有酸奶的制作方法
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