家有小吃货，必须会做豉汁排骨蒸芋头 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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crystal

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花样厨神2

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楼主

发表于 2016-5-12 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 crazy_baby 于 2016-5-12 12:13 编辑

排骨是大多数人家饭桌上的常菜，煎炸蒸煮都很美味，家有小吃货，爱吃排骨，为娘的就想办法做各种各样的排骨喂饱他，今天这道家常菜，应该很多厨娘都会做的，不过俺还是贴出来，因为太美味了！

材料准备：猪软骨排骨剁成大小均匀的小块（购自超市）、小芋头（粉的应该更好）、姜葱蒜（切丝切片）、豆豉（洗净）、剁椒酱（自制）

做法：
1、将排骨用盐、生抽、料酒、耗油及准备好的姜丝蒜片葱头及豆豉腌制15分钟。

2、热锅下油（油多一点）、把芋头炸成金黄色盛出，放盘子底。

3、腌好的排骨盖在炸好的芋头上面，浇上一勺自制剁椒酱。

4、上蒸锅大火蒸20分钟左右。（蒸肉类用大火）

5、出锅，开吃！营养、简单、美味就是它了！（颜色貌似深了点）

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我的小饭团呀

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沙发

发表于 2016-5-12 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家有小吃货，必须会做豉汁排骨蒸芋头

美味
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好肥的小白

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3楼

发表于 2016-5-13 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也是我的最爱😍😍😍
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小猪猪

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美食品鉴官资深旅游玩家

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发表于 2016-5-13 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家经常也是排骨
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发表于 2016-5-13 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我儿子也喜欢吃😀
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我是穿马甲滴

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发表于 2016-5-14 00:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉20分钟排骨熟不了
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发表于 2016-5-14 05:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

秘诀在于自制剁椒酱
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crystal

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8楼

发表于 2016-5-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是穿马甲滴的帖子
感觉20分钟排骨熟不了

大火蒸，排骨切的不大，完全可以熟。
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crystal

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花样厨神2

9楼

发表于 2016-5-14 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 GEAINT 的帖子
秘诀在于自制剁椒酱

确实，自制剁椒酱调味佳品。
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元许籍訾高

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发表于 2016-5-14 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mark 支持楼主

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发表于 2016-5-18 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇哇哇

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发表于 2016-5-18 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自制剁椒酱👍
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锋仔妈妈

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发表于 2016-5-18 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

百吃不厌了。

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发表于 2016-5-27 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

GOOD

不过现在排骨要40块一斤

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crystal

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15楼

发表于 2016-5-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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GOOD

不过现在排骨要40块一斤

是啊，我经常买的一号土猪好像48一斤
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汪卢阳皮黄

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16楼

发表于 2016-5-27 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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