半介书生

让人充满无尽回味的西关，从来不会缺少惊喜。

暮春之夜，漫步在中山七路，与这样一间桑拿菜馆相遇，全城7家分店，晚市一般要排队，说他是广州人气最旺一点不为过；听店家讲他的创业故事，16岁入职中国大酒店，近30年餐饮从业经验，为把桑拿菜做到一个新的高度，先后投入20多万研究开发……让人油然起敬。

半介书生

久闻真精彩新派桑拿菜大名，这次跟随某吃货小分队过来探店。作为一个非职业摄影师，我其实更关注或更喜欢的是美食背后的故事，比如真精彩创始人佳哥的创业经历，以及他对桑拿菜的见解。这也是发这个帖的动机。

真精彩新派桑拿菜全城有7家，多数位于越秀、海珠、荔湾等老城区。而中山七路这家，尤其具有老广州的生活气息。

周末，七点的光景就有人在外面排队了，口碑看来的确不错。走入里面，多数是家庭或朋友出来聚餐，装修谈不上奢华，但简洁高雅，风格现代与传统相结合，正如新派桑拿菜一样，代表了对传统的继承和发展。

半介书生

一楼大厅，二楼包厢。包厢最大的可以坐15个人，人性化地设计了三个桑拿神器，焗起来那叫一个爽！

半介书生

11个人，点了12个菜，全是真精彩桑拿菜的经典之作，听老板佳哥讲起来，如数家珍。他说，每一道菜，他都经过数十次的反复研究，前后历时三年，投入不下20多万，包括桑拿菜所用的蒸锅，也是真精彩独家所有，现在已申请专利。而这一切，为的就是打造出真正的新派桑拿菜。

首先要吃的，当然是真精彩的招牌菜：北欧大白虾。佳哥从事餐饮近30年，其中有10多年分管水产类的采购、仓储、加工，所以对海鲜类深有研究。这个北欧大白虾从色泽、到口感，都堪称一流。

半介书生

真精彩桑拿菜讲究油少、盐少、蒸得健康。这一道鲜味花锦鳝很好说明了这一点。

经过桑拿神器焗出来的花锦鳝鲜而不腻，吃起来没有油腻感。

时代606

不错，，，

半介书生

网上推荐指数很高的南洋盲公鱼。无骨，肉滑，味鲜美。据说，每桌必点。

半介书生

鲜虾酿冬菇。这道菜好吃，更好看。发到朋友圈，点赞数排第一。

半介书生

来过真精彩，才知道桑拿菜不只有海鲜，蔬菜、辣菜，同样可以桑拿。
这道茄子素山珍，干了两个海鲜后，吃起来超爽！

半介书生

想吃辣？这里也能找到。这道劲爆紫苏虾，又香又辣，味道很正，符合年轻人口味。

半介书生

除了海鲜、蔬菜，肉类也很多。
云耳蒜香排骨、沙姜土猪利，都是用的每天新鲜采购的土猪肉，点单率也很高。

就像皇后

楼上说的不错。

080925

支持支持。

半介书生

第一次上妈网，原来还限定一小时发多少啊！欺付新人啊！

半介书生

真精彩除了桑拿菜，目前还独家推出桑拿早茶，据说广州城中第一家。
所谓的桑拿早茶就是点心自己来蒸，有没有感觉高大上？

因为是晚市，所以点心只尝了两件，感觉出品很棒

半介书生

今年很流行的奶昔，在真精彩也可以找到。纯水果奶昔，第二杯还半价，要不要这么诱惑大？
（据说奶昔可以减肥）

半介书生

最后结账买单，用了网上的优惠券，人均69的样子，因为点的大部分是硬菜，所以感觉这个价格还算可以接受了。

半介书生

攻略：
就吃过的桑拿菜，感觉真精彩是做的比较好的一家，主要体现在菜品丰富、食材新鲜、消费中等、交通位置方便。


中山七路店是真精彩开出的第二家店，由创始人佳哥自己坐镇掌管，感觉出品、服务、管理各方面都比较不错（其它店没吃过没发言权哈！）。


交通指引：地铁一号线陈家祠站C出口出来，过马路直走200米即是，晚市或周末一般要等位。请做好心理准备。

DA冬GUA

好吃，有时间去
来自[广州妈妈Android版]