葱烧海参 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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大倩

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花样厨神2

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楼主

发表于 2016-3-11 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、以及抗肿瘤等作用。
其实我也是第一次做葱烧海参，这道菜做得好吃，我觉得关键在于这次的主角:北极野生淡干海参，比辽参的口感Q弹很多！
辅料极其简单，就是葱白，越是好食材越是用简单的配料和烹煮方式！
1.海参发泡后切好待用,葱取葱白切段;
2.锅里入油，爆香葱白，注意火候，不能爆糊了，把海参倒入锅内翻炒;
3.另用一个小碗，加入蚝油、少许盐、生粉水，搅拌均匀，倒入锅内，勾芡，出锅。

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|14587925135735

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沙发

发表于 2016-3-24 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你这是什么海参？我家吃的都是辽参，都说大连海参营养价值高，基本都是去美团团购打电话邮过来的! 海参大还有弹性，一斤才二百刚出头，还是直接去原产地买的东西好

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大倩

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花样厨神2

3楼

发表于 2016-3-24 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 |14587925135735 的帖子
你这是什么海参？&nbsp; &nbsp;我家吃的都是辽参，都说大连海参营养价值高&nbsp;&nbsp;，基本都是去美团团 ...

这是加拿大野生淡干海参，辽参我很少吃，污染和养殖存在某些食品安全隐患
来自[广州妈妈网iPhone版]

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4楼

发表于 2016-3-24 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我中意用猪肉

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5楼

发表于 2016-3-24 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切小段？葱烧海参不是整条煮的吗？

点评

绿色长城我觉得整条煮是摆卖相，适合请客或饭店。自家吃时就切开好啦。发表于 2016-3-25 09:44

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大倩

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花样厨神2

6楼

发表于 2016-3-25 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蝴蝶结的帖子
切小段？葱烧海参不是整条煮的吗？

这是加拿大海参，不是辽参，切断比较入味
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7楼

发表于 2016-3-25 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切小段？葱烧海参不是整条煮的吗？

我觉得整条煮是摆卖相，适合请客或饭店。自家吃时就切开好啦。

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8楼

发表于 2016-3-25 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复下，支持你

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你微笑总是

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9楼

发表于 2016-4-6 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关注一下..看看

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10楼

发表于 2016-4-6 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没吃过
来自[妈妈网Android版]

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11楼

发表于 2016-4-6 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这二条参参得要多少米米啊？

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葱烧海参

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