【广州美食地图】花胶海参炖瘦肉 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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咕猪

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楼主

发表于 2016-1-25 07:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

冬天就是进补的最佳时节，这时喝上一碗炖汤能固本培元，修复正气之作用。
所以今天用的食材也是高大上，花胶和海参。
花胶就是鱼肚，含丰富的蛋白质，能起到滋阴养颜的作用。
海参是世界上八大珍品之一，可见地位重要。
两种食材炖出来的汤，味道份外鲜甜，喝后人都靓D。

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咕猪

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沙发

发表于 2016-1-25 07:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：
鱼肚20克
猪瘦肉80克
海参70克
火腿
姜片两片
红头葱三棵
配料：
食用盐

来自[广州妈妈网iPhone版]

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咕猪

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3楼

发表于 2016-1-25 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：
一、鱼肚浸透后洗净备用。
二、猪瘦肉洗净后切粒备用。
三、红头葱洗净切段备用。
四、火腿切丝备用。
五、姜切片备用。
六、海参连同红头葱一起煲约10分钟。
七、捞起后用剪刀剪开清洗干净。
八、再用清水浸透4小时后备用。
九、放入适量清水在炖盅内，连同所有食材一起炖约2小时。
十、调味熄火后即可。

来自[广州妈妈网iPhone版]

点评

ljx 怎么看花胶海参都没发透，这样真的好吗？发表于 2016-1-27 10:07

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咕猪

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4楼

发表于 2016-1-25 07:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上靓汤啦！

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DD

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5楼

发表于 2016-1-25 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好足料，钟意饮

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ljx

爽爽妈

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6楼

发表于 2016-1-27 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：
一、鱼肚浸透后洗净备用。
二、猪瘦肉洗净后切粒备用。
三、红头葱洗净切段备用。
四、火腿切丝备用。
五 ...

怎么看花胶海参都没发透，这样真的好吗？

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7楼

发表于 2016-1-27 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过，支持下你

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咕猪

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8楼

发表于 2016-1-28 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

盛乐蕊麻发表于 2016-1-27 23:06
好贴帮你顶关注

谢谢亲爱的支持

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9楼

发表于 2016-1-29 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都没发透，浪费好食材

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10楼

发表于 2016-1-29 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错。。。

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11楼

发表于 2016-2-1 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来了，帮你顶贴!。

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黄老太

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12楼

发表于 2016-2-3 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

点解要落葱？
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择失去还是要

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13楼

发表于 2016-2-3 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来看看，帮你顶下贴！

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canzhuncanhuang

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14楼

发表于 2016-2-4 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶。。。。。。。。。

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15楼

发表于 2016-2-6 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

海参同花胶都没有发透吧~

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16楼

发表于 2016-2-6 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

海参没发的话会很浓皂碱味哦
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17楼

发表于 2016-2-9 00:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花胶和海参发的时间太短。通常海参发透后，炖3个钟会慢慢溶烂
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