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自己动手做零食的好处很多，最主要就是真材实料，没有多余的添加剂。
还可以根据个人的喜好增减糖、油的用量，吃起来比较安心也更合心意。
今天的这款小脆条中加入了健康的红薯泥，口感香甜酥脆。
材料：
红薯泥150克
低筋面粉150克
黄油90克
绵白糖50克
盐2克
表面装饰：
鸡蛋1个
黑、白芝麻适量
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红薯切块蒸熟
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用勺子捣成泥状，放凉备用。
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加入盐，糖，黄油切成小块放入低筋面粉中
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带上手套，用手（或是用叉子）把黄油和面粉混合成沙粒状
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如图
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加入红薯泥
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用手抓成面团
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装保鲜袋里
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面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片
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鸡蛋一个打散，搅拌均匀
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用剪刀剪开保鲜袋
表面刷上一层蛋液
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均匀的撒上黑白芝麻，盖上保鲜袋放冰箱冷冻半小时取出
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切成长条状
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烤盘铺上油纸，放好切好的长条
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170度，上下火，25分钟即可（各家的烤箱火力不同，烘烤时间酌情调整。）
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将烤好的脆条留在烤箱中放凉，可以进一步烘干面团内多余的水分
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如果完全冷却后仍发软，表示烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用150℃再烤几分钟，直到冷却后变脆为止
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脆条放凉后要保存在密封罐中，以保持酥脆的口感。
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发表于 2015-12-10 00:32
