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【厨神争霸战】红豆沙千层吐司面包

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楼主
发表于 2015-12-7 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最爱吃的就是豆沙面包,吃起来特别香,今天做的千层的,一层一层的撕下来吃,感觉真好, 一层一层的撕,每一口都能吃到豆沙的面包

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高筋面粉300克
鸡蛋一个(不超过50克小鸡蛋)
细砂糖65克
黄油30克
酵母4克
盐4克
淡奶油60克
纯牛奶100毫升

QQ图片20151014230227.jpg




除了黄油外,其他材料都倒进面包机里,先倒液体,纯牛奶,淡奶油,鸡蛋液,在依次倒入糖,盐,面粉,在面粉顶部划一道凹痕,放入酵母

QQ图片20151102160112.jpg


选择自定义和面进行第一次揉面,时间二十分钟,揉面教程完成后加入黄油,进行第二次揉面,时间三十分钟

QQ图片20151102160143.jpg



揉面程序完成后就可出手套膜

QQ图片20151102160148.jpg



取出来,盖上保鲜膜进行发酵

QQ图片20151102160152.jpg



发酵至两倍大

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取出来揉出空气

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用擀面杖擀成片

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在均匀的刮上红豆沙,别太厚了

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然后卷起来把最后的接口处捏紧

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用刀一分为二把面团切开(如图)

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然后编成麻花状,两头捏紧

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在对折编成麻花状

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在返折

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放入面包机里

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调到发酵烘烤启动

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快发酵好后,暂停面包机,在面团表面刷上蛋液

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然后启动面包机自动烘烤了,烤好后面包机会发出滴滴的声音,就可以吃面包啦

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水果鱼

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什么牌子的面包机?
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柏翠的
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