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高筋面粉300克
鸡蛋一个(不超过50克小鸡蛋)
细砂糖65克
黄油30克
酵母4克
盐4克
淡奶油60克
纯牛奶100毫升
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除了黄油外,其他材料都倒进面包机里,先倒液体,纯牛奶,淡奶油,鸡蛋液,在依次倒入糖,盐,面粉,在面粉顶部划一道凹痕,放入酵母
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选择自定义和面进行第一次揉面,时间二十分钟,揉面教程完成后加入黄油,进行第二次揉面,时间三十分钟
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揉面程序完成后就可出手套膜
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取出来,盖上保鲜膜进行发酵
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发酵至两倍大
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取出来揉出空气
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用擀面杖擀成片
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在均匀的刮上红豆沙,别太厚了
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然后卷起来把最后的接口处捏紧
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用刀一分为二把面团切开(如图)
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然后编成麻花状,两头捏紧
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在对折编成麻花状
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在返折
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放入面包机里
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调到发酵烘烤启动
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快发酵好后,暂停面包机,在面团表面刷上蛋液
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然后启动面包机自动烘烤了,烤好后面包机会发出滴滴的声音,就可以吃面包啦
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