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本帖最后由 亦木以安 于 2015-11-15 16:13 编辑
香煎银鳕鱼
材料：银鳕鱼鱼块一块，土豆一个，芦笋数条。蒜头数粒，黑胡椒粉、盐、面粉、橄榄油适量，黄油约20g，柠檬半个
下面分别列出鱼、土豆和芦笋的做法，但不是顺序做法，在煮土豆的同时煎芦笋和银鳕鱼了。
取一块鳕鱼解冻后，发现刚好是鱼肚位置，中间有道缝，颜值低了不少，最后加片柠檬遮丑
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1 解冻后抹少量盐再撒点黑胡椒粉，最后在鱼两面均匀拍上面粉
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2 平底锅烧热，倒入橄榄油，将鱼块下锅，同一面中火煎三分钟左右，移动平底锅，鱼块能移动即可翻面再煎一两分钟
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3 鱼块基本煎熟后，转小火，下黄油融化，用匙羹将融化的黄油浇在鱼身上，将鱼块起锅，关火。然后往锅里挤柠檬汁，最后将剩下的酱汁淋在鱼块上（有小葱粒加在里面更佳）
煎土豆块
1土豆去皮切方块，烧一锅水加少许盐倒入土豆块煮十分钟左右，用筷子能戳穿土豆即可倒出沥水
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2 平底锅烧热，倒入橄榄油，下切好的蒜片，加入土豆块翻炒，撒上黑胡椒和盐调味，煎至土豆块出现漂亮的金黄色即可出锅。
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煎芦笋
芦笋切掉硬的尾部，洗干净，平底锅烧热，倒入橄榄油，下蒜片稍微煎煎就加入芦笋，下黑胡椒和盐调味，煎至芦笋变碧绿即可盛出。担心儿子不接受芦笋的味道，特意煎久点，软身就点
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发表于 2015-11-15 13:10
发表于 2015-11-16 09:49
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