剩余淡奶油的妙用——椰蓉牛奶冻 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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花样厨神2

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楼主

发表于 2015-10-24 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家里开封的淡奶油还剩下一部分，不想做慕斯杯了，就随手做的椰奶冻，口感Q，爽滑，细腻，是一道非常值得推荐的甜点，好好利用剩余食材没想到也能做另一番风味

回帖推荐

我的—夏天发表于41楼查看完整内容

之前一直是用鱼胶粉做的，正头痛点样可做出不融化的椰奶冻现在楼主的方，应该是我想要的，一于试试，谢谢楼主分享

Mandyloveh 发表于43楼查看完整内容

烤箱放一年几未用过，要买好烘焙用品得闲搞下先得啦

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EVA

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沙发

发表于 2015-10-24 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求做法

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3楼

发表于 2015-10-25 02:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好的办法，谢谢分享！

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DD

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4楼

发表于 2015-10-25 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万能的美妈

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花样厨神2

5楼

发表于 2015-10-25 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复柯楠的帖子

谢谢，还有很多没会的呢

点评

新居网尚品宅配 好厉害~~自己弄的东西最健康最卫生了~~~ 发表于 2015-10-27 09:49

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花样厨神2

6楼

发表于 2015-10-25 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料
牛奶250g 淡奶油100g 糖粉40g 粟粉40g 椰蓉适量

做法
1、取一个长方形的容器，干净无水，铺上一层椰蓉

2、三分之一牛奶加粟粉混合搅拌均匀

3、剩下三分之二的牛奶+淡奶油+糖粉倒入不锈钢碗里，
在电磁炉上小火边煮边搅拌至糖融化

4、煮沸后马上把牛奶淀粉一般慢慢倒入碗里，此时要不停的搅拌，防止粘锅，
液体会变得越来越稠（牛奶淀粉使用前要再次充分拌匀，很容易沉淀）

5、迅速倒入铺了椰蓉的容器里，尽量倒得均匀些

6、稍稍冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝结

7、凝结后的牛奶冻从冰箱取出铺一张保鲜膜，撒一层椰蓉，轻轻摇晃容器，
将奶冻脱模倒扣在铺了椰蓉的保鲜膜上
8、再切块，让每块奶冻都沾上椰蓉即可

点评

sharpiris 好正！发表于 2015-10-27 09:27

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7楼

发表于 2015-10-25 23:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正！
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8楼

发表于 2015-10-26 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正啊！
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9楼

发表于 2015-10-26 07:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正啊！
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10楼

发表于 2015-10-26 08:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好食甘喔
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花样厨神2

11楼

发表于 2015-10-26 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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是啊，是一道美味甜品来的

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菜花

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乔迁新居

12楼

发表于 2015-10-26 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好想吃吧，记下来了
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13楼

发表于 2015-10-26 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

但感觉会好肥人，吃那么多淡奶油😁
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14楼

发表于 2015-10-26 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊
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15楼

发表于 2015-10-26 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

进来看看。。。。。。。。

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易羽儿宝宝护理

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16楼

发表于 2015-10-26 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好，不会浪费

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17楼

发表于 2015-10-26 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

“取一个长方形容器”
大概要多大的，楼主这些材料做出来的份量有多少呢
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花样厨神2

18楼

发表于 2015-10-26 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小君猪猪的帖子

还好，只有100克

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