家常土豆焖鸡，做法简单，味道完胜某煌家 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2015-9-16 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今晚食滴咩？土豆焖鸡！食过皇记煌噶亲呢，都会觉得他家的汁料僗得好入味。（这里指针对不辣的）。食过翻寻味啊。但我始终觉得距系加得太多类似味精的料，不可能自己煮那么单一。今晚尝试改了一下以往铁锅，砂锅做法。用类似煌记噶平底锅来焖，哎呦，不错噢！

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cod163 此鸡骨感十足，是练武奇才，可惜了被楼主看上发表于 2015-9-18 13:40

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沙发

发表于 2015-9-16 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：土豆2个，鸡半只（湛江鸡我喜欢，但牛哥买了清远麻鸡）。对鸡的选择我就很挑剔，如果皮白脚大的我觉得肌肉不扎实，水份多。饲料鸡也。肯定口感大打折扣。

配料：姜少许，味事达酱油（三茶匙），盐油，李锦记耗油适量，糖、麻油少许腌制一小时以上。（可加些葱头，我是任何香料都没有就没加）。。

步骤：1.慢火放油放鸡肉炒，鸡油，水份会慢慢出，再加大滴火收紧滴肉质，控制火候千万不要收汁。2.提前把土豆出水再沥干水份。3.把土豆倒进鸡锅里翻炒，土豆会出水，慢火炒到土豆混合鸡油汤汁后，
4.再加200ml水，加盖慢火焖，时不时翻炒不要沾锅啦.锅里汤汁看到有再加滴盐。试味。
5,观察土豆，表面没有水灵灵的感觉，出粉就熟透入味了。就大火收汁，不要太干。
6.上碟，可以加点装饰在面
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penney 提前把土豆出水再沥干水份这个怎么弄，请问发表于 2015-9-18 16:55

户口直通车有加辣的吗发表于 2015-9-18 10:54

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3楼

发表于 2015-9-16 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

土豆含淀粉高，如果喜欢咸点可以加多点盐中和。主要试试味再添加调味料吧
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我爱蛇鼠一窝

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4楼

发表于 2015-9-18 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，看着就美味！

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5楼

发表于 2015-9-18 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果断收藏！谢谢楼主的分享！

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6楼

发表于 2015-9-18 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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7楼

发表于 2015-9-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复户口直通车的帖子
有加辣的吗

自己放点青椒即可啦！！
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么么茶茶

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8楼

发表于 2015-9-18 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留爪，要学整，谢谢MM分享！

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9楼

发表于 2015-9-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨晚做的粉肠爆炒瘦肉。另外上碟时把节瓜蒜蓉清炒放下面。这样肉的汤汁就渗透到瓜面。很香。有空再上做法！！
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10楼

发表于 2015-9-18 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的口水都流粗来了~~~~

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11楼

发表于 2015-9-18 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可惜不喜欢食粉的土豆

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易羽儿宝宝护理

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12楼

发表于 2015-9-18 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睇起身唔错

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13楼

发表于 2015-9-18 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今晚食滴咩？土豆焖鸡！食过皇记煌噶亲呢，都会觉得他家的汁料僗得好入味。（这里指针对不辣的）。食过翻寻 ...

此鸡骨感十足，是练武奇才，可惜了被楼主看上

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小河

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14楼

发表于 2015-9-18 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢土豆焖鸭。
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15楼

发表于 2015-9-18 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cod163 的帖子
此鸡骨感十足，是练武奇才，可惜了被楼主看上

哈哈
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16楼

发表于 2015-9-18 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样做土豆好吃，鸡不好吃，我们家只吃原只做的鸡，整只蒸或者焗斩件，切开来做的都没人吃
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绿叶婆娑没错，我家也是喜欢整个鸡烹煮，要么盐焗要么豉油鸡，后砍件，砍碎煮的都不爱吃。发表于 2015-9-18 21:24

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17楼

发表于 2015-9-18 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：土豆2个，鸡半只（湛江鸡我喜欢，但牛哥买了清远麻鸡）。对鸡的选择我就很挑剔，如果皮白脚大的我觉 ...

提前把土豆出水再沥干水份这个怎么弄，请问

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壹個未接来電

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18楼

发表于 2015-9-18 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和我老公做的很相像。真心觉得美味
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19楼

发表于 2015-9-18 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

土豆鸡用咖喱焖也好好味的，我家老少都爱吃

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20楼

发表于 2015-9-18 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 penney 的帖子
提前把土豆出水再沥干水份&nbsp;&nbsp;这个怎么弄，请问

就是放菜篮子里沥干水啊。放着沥干
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