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自制芝麻酱拌武汉热干面

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CARLISA

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楼主
发表于 2015-9-9 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的芝麻酱健康0添加，真是香死人不偿命哈哈
想吃热干面了，必须要有芝麻酱，干脆就自己做了

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芝麻除去杂质

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不需要洗，直接倒在平底锅，小火慢慢炒，千万不能走神哈，火一定要小

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炒到变成这个色了就可以了

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放凉后放到料理机打碎

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然后加芝麻油下去再继续打到成细腻的酱就可以了

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我的料理机太大了打出来的没想象中细腻，就将就将就看吧。

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打好的芝麻酱是没加盐什么的放冰箱保存，可以一到两个月。

吃的时候再加盐糖调味，
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CHUYAO  请问怎样做面条  发表于 2015-9-10 16:03
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CARLISA

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沙发
发表于 2015-9-9 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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本来要用碱面的，我不去买了，自己做了鸡蛋面

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面条煮好过冷水后放到碗面

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加上事先调好的芝麻酱，葱，萝卜干

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拌匀就可以吃了

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芝麻酱一小勺，蒜末，猪油，糖，生抽，自己喜欢什么调料可以添加

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自己腌的萝卜干放在冰箱都很少拿来吃，今天要用到才想到它

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萝卜干加点蒜末炒好，吃面的时候加下去，有的人加辣菜头什么的，我没有就用萝卜干代替也是好吃

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jennyhyj

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发表于 2015-9-9 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
萝卜干怎么腌？
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CARLISA

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发表于 2015-9-9 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 jennyhyj 的帖子
萝卜干怎么腌？


就是切开晒一天后腌盐让其出水，然后第二天再晒，晚再腌盐，每次腌盐时不要放太多盐，
然后晒到差不多干了就可以了，我觉得太干了不好吃。
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LYM11103

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发表于 2015-9-9 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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woermadee

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发表于 2015-9-9 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很正宗
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sjy2004

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发表于 2015-9-9 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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奔奔他娘

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发表于 2015-9-10 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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liuxiangwh
liuxiangwh

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发表于 2015-9-10 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼楼的热干面看上去挺好吃的，不过本地人还会加一点花生酱，蒜水，姜水，味道会更好
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花落花开

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全部材料都是自己动手制做，放心、爱心产品，赞一个
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828317yxzhqx

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发表于 2015-9-10 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸡蛋面是手切的还是机切的， 我用手切，切不出这么好看
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花开有心

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发表于 2015-9-10 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用红皮花生榨油，好多花生渣，可做花生酱。不知谁想要花生渣，可以送一些。

点评

黄狮奶  黄狮奶要花生渣，越多越好，哈哈。。。。  发表于 2015-9-10 13:21
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大宝儿和小宝儿

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发表于 2015-9-10 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有爱心的美妈。
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CARLISA

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发表于 2015-9-10 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 828317yxzhqx 的帖子
鸡蛋面是手切的还是机切的， 我用手切，切不出这么好看


机切的
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时代606

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发表于 2015-9-10 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错，
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CARLISA

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发表于 2015-9-10 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 大宝儿和小宝儿 的帖子
有爱心的美妈。


谢谢夸奖
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啤妹

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silentcat

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发表于 2015-9-10 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
强啊！收藏，学习学习！
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