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[ 美味家常菜 ]

一道夏日的凉菜——凉拌海蜇

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花样厨神2

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楼主
发表于 2015-8-31 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。也是广东酒席上经常出现的头盘菜,味道十分不错,在家里自己制作也十分简单

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1 乔迁新居

每次去吃粤菜必点的一道小菜

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花样厨神2

回复 feitongfanxiang 的帖子

是吧,我也挺喜欢这道菜的

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花样厨神2

分享制作过程咯

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材料
海蜇:250g  青瓜:1根  香菜:3根

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佐料
生抽:适量  食用油:10ml  辣椒油:5g  食用盐:适量 料酒:5g  醋:少许
香油:少许
操作步骤
1:海蜇用清水洗净,侵泡一个小时,黄瓜切丝,香菜切断备用

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2:将海蜇切成丝,然后放开水中烫10多秒捞出,放冰水中侵泡10分钟

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3:所有的佐料放一个碗里调均匀,然后将青瓜,香菜和海蜇全部拌匀

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4:再装碟即可

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海蜇在哪买啊
小猪猪

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我好懒 次次都系买包装海蜇

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我也很喜欢吃这个菜

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回复 大玥玥 的帖子

买包装的方便

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花样厨神2

回复 猪敏敏妈妈 的帖子

在乐购买的
小猪猪

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回复 吾爱烘焙 的帖子

嗯 是的

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材料
海蜇:250g  青瓜:1根  香菜:3根
佐料
生抽:适量  食用油:10ml  辣椒油:5g  食用盐:适量 料酒:5g  醋:少许
香油:少许
操作步骤
1:海蜇用清水洗净,侵泡一个小时,黄瓜切丝,香菜切断备用
2:将海蜇切成丝,然后放开水中烫10多秒捞出,放冰水中侵泡10分钟
3:所有的佐料放一个碗里调均匀,然后将青瓜,香菜和海蜇全部拌匀
4:再装碟即可
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