脐橙妈妈

      继上次的荷叶排骨饭之后，儿子一直嚷着要求再做给他吃，这回咱们就换点其他肉吧。梅菜肉饼饭，估计很多人在外吃蒸饭的时候也是经常吃到的，我也不例外。因为这个菜太平常了，一般餐馆都不会做得太难吃，所以，每次到新的餐厅，如果有这个菜，保守起见我都点这个。

一笼蒸饭，再配一叠青菜，客官，你的菜上齐了，请慢用

材料：米、干荷叶、五花肉、梅菜、青菜
调料：生抽、盐、生粉、糖少许

做法：

1、米事先浸泡3小时或以上；荷叶也是事先浸泡2-3小时，洗净后铺在蒸笼上，再铺上浸泡好的米；

2、五花肉和梅菜剁碎，加入调料调味备用。

3、砂锅内放入足够的清水，放蒸笼，大火蒸10分钟左右，把梅菜肉饼铺在饭上，继续蒸15分钟。关火后焖5分钟；青菜用清水焯一遍，捞起放入生抽、花生油拌匀即可。

我们家这两天换了一包新的米，这个米很吸水，所以我在蒸的过程中加了3次水。你在蒸的时候可以试吃下，如果觉得米很干，可以在米上撒点开水，这样蒸出来的米就不会那么干了。

小蘑菇娃娃

只要是肉饼，都是孩子的最爱啊。

华猪妈妈

好羡慕有笼有碟，衬得太美了~

华猪妈妈

求蹭饭啊~靓过外面食。

脐橙妈妈

   

华猪妈妈 发表于 2015-7-10 19:28
求蹭饭啊~靓过外面食。

妈妈过奖了。。。

大玥玥

送饭唔错

Vivi-bb

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

燕子啾啾

看着饭菜，默默的在想：这要能在我肚子里该多好。

378418456

不错。。。

脐橙妈妈

   

燕子啾啾 发表于 2015-7-11 09:38
看着饭菜，默默的在想：这要能在我肚子里该多好。

呵呵。。。肚子饿的时候不适合逛厨房版

鱼宝宝BEE

正呀

脐橙妈妈

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谢谢支持

q6suyqyo0i

送饭唔错

脐橙妈妈

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是的呢

燕子啾啾

   

脐橙妈妈 发表于 2015-7-11 21:27
呵呵。。。肚子饿的时候不适合逛厨房版

我都是上班逛逛美食帖，等下班了也就饿得差不多了，胃口顶顶的好。

脐橙妈妈

   

燕子啾啾 发表于 2015-7-13 16:54
我都是上班逛逛美食帖，等下班了也就饿得差不多了，胃口顶顶的好。 ...

那么好的胃口，有没有多长几斤肉啊？

陆无双

看来无双也要买个蒸笼了~

xiangxiangzhou

蒸饭中还要加水？？经常打开锅盖不怕吗？

脐橙妈妈

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如果你的米浸泡时间不够，是可以在蒸的过程中加水的，不会生的

xiangxiangzhou

   

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如果你的米浸泡时间不够，是可以在蒸的过程中加水的，不会生的 ...

如果我不想加水，米要浸最少几个钟呀，我放假想整来吃