脐橙妈妈

       以前每次回娘家，爸爸这位主厨都会做我们最爱的豉油鸡。某次，我也粗略的看下爸爸是怎么弄了，步骤不多，但需要耐心慢慢做。这回我也亲手做一次，复制下爸爸的味道，第一次做嘛，味道还行，但不熟练，做起来有点手忙脚乱。

材料：光鸡半只、姜3片、**糖一小块、生抽、老抽适量

做法：

1、鸡洗净，沥干水分备用；

2、锅烧热放油，放入姜片爆香；

3、下鸡小火慢煎；

4、将鸡煎至两面金黄后捞出；锅内留少许油，放适量的水、**糖、酱油、老抽煮成汁，然后把煎好的鸡放回豉油汁中小火慢煮，这时候可以一边煮以便调味。

5、大概煮10分钟左右，鸡熟透了即可捞起，稍微放凉后切块；

6、剩下的豉油汁要盛起，等会淋在斩件后的鸡上哦。

7、鸡斩件，铺在盘子上，淋上豉油汁即可。

煎鸡的时候需要细火慢煎，因为鸡凹凸不平，煎的时候要稍微压下，让它所有面都能煎到，这个需要非常有耐心；其次就是用酱油煮的时候，也需要不停的在鸡上面淋酱汁，使得每个面都能均匀上色。

华猪妈妈

好正啊，口水ing
来自[妈妈网Android版]

淡淡的忧桑

怎么把鸡腿剁了啊

sandy-z

看鸡腿就想吃，请问是什么鸡肉

午后红茶。

正呀

脐橙妈妈

   

sandy-z 发表于 2015-7-8 10:32
看鸡腿就想吃，请问是什么鸡肉

是走地鸡呢

柯楠

最欣赏会斩鸡的靓太！

脐橙妈妈

   

柯楠 发表于 2015-7-8 12:37
最欣赏会斩鸡的靓太！

其实斩得不漂亮，特别是鸡胸肉部分，斩烂了，用鸡腿遮住了，大家看不到，因为大家都被鸡腿吸引住了

我爱思宝宝

真不错，学到家了，看来我也要弄一下，谢谢分享～～
来自[妈妈网Android版]

脐橙妈妈

回复 我爱思宝宝 的帖子

谢谢支持

脐橙妈妈

回复 35momo 的帖子

谢谢支持

嘉嘉~

请问用的是什么糖?红片糖?

脐橙妈妈

回复 嘉嘉~ 的帖子

我用的是**糖

828317yxzhqx

   

以前每次回娘家，爸爸这位主厨都会做我们最爱的豉油鸡。某次，我也粗略的看下爸爸是怎么弄了， ...

好不错的样子，周末又有新菜式了

大玥玥

等会我也回去搞个
该信息来自[广妈Android客户端]

心兰飞雪夺得

最欣赏会斩鸡的靓太！

吾爱烘焙

看了好有味，想吃

脐橙妈妈

回复 心兰飞雪夺得 的帖子

谢谢支持

greentree9

不错
来自[移动wap版]