因 “鸡”字与“吉”字同音，报喜红蛋一直是 宝宝诞生作为馈赠亲友不可缺少的礼物。从汉族民间流传至今， 新人生小孩后，把鸡蛋煮熟，用颜料将鸡蛋染红，将喜蛋向亲戚邻里分发，凡被分到喜蛋的人家，便会纷纷前去祝贺。然而由于当代家庭大多锅具小，所以一些商家根据市场需求，专门加工制作了一些剥去蛋壳的鸡蛋，用真空包装的方法在外面套上一个印有大红喜字的塑料食品袋，寓意想当，既美味又实惠，不过你知道这些喜蛋是怎么做出来的吗？如果想自己做喜蛋，就可以自己在家动手做哦~~~味道绝对是入味了 自制入味酱香卤蛋 食材：熟鸡蛋6个、啤酒1瓶、香叶适量、白果适量、桂皮适量、干山楂适量、砂仁适量、青果适量、大料适量、柏子适量、老抽适量、花椒少许、蚝油适量 做法：1)将所有食材都准备好。2)整瓶啤酒放入锅中，放入用清水煮熟的鸡蛋。（这时先不要开火）啤酒内的酒精会随着加热而散发，使鸡蛋内留下麦香。3)用啤酒和红糖调好的汁倒入锅内。红糖要在啤酒里充分融化。4)加入老抽、香叶、花椒、大料、白果、桂皮、干山楂、砂仁、青果、柏子。5)开大火卤鸡蛋，等锅开。6)锅开后，大火转小火，加入适量蚝油。蚝油可以取代咸盐，使鸡蛋有咸味。闷制15分钟，开锅捞出，即可享用美味。7)准备一根牙签，一条线。将线绑牢在牙签上面。8)牙签插入鸡蛋的中间。线沿着鸡蛋切开，会比刀切鸡蛋更方便快捷。
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发表于 2015-7-3 17:03
