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【一椰多食】自制椰蓉,椰汁糕(椰奶冻),椰香饭,椰子片等等 ...

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楼主
发表于 2015-7-1 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近迷上肥妈的节目以及她的创意,第一次发现,原来做吃的可以那么有趣、那么享受的。
恰逢家里有个老椰子,我家肥猪提议煲汤,但我却希望搞d“新花神”!
厨房小白的我,出发~~


开了椰子,里面透明的椰子汁直接喝了,据说是清热了。那么剩下的就只有椰子肉了,其实可以搞好多新花样。

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椰汁糕(椰汁奶冻)

1、将椰子肉上面的那层咖啡色的削掉,一部分椰子肉留下,一部分椰子肉拿来打椰子汁。
因为家里没有料理机,直接拿出豆浆机,将椰子肉切碎加水打成椰子汁,很滑很香哦。注意,一定要隔渣!椰子渣留着有用哦!

QQ图片20150701204543.jpg



2、将椰子汁+糖+吉利丁片(少量)+牛奶,就可以弄成椰汁奶冻。如果想弄椰子糕,那么吉利丁片的分量要多加点,才能凝结成结实的膏状。
这个吃完了,才记起没有拍照。

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自制椰蓉

上面打椰子汁时,留了很多椰子渣,可别扔,都是宝贝呢!

QQ图片20150701204520.jpg




1、椰子渣放入无油的锅里加白糖,小火炒干即可!很简单是不是?
2、值得注意的是,用锅炒的话,一定要小火,否则会焦哦!还有就是用锅炒不能炒到完全干透,这是正常的,有强迫症的娃要注意呢。如果家中有烤箱的朋友做这个椰蓉可能更完美些!

这个自制的椰蓉味道真的好好,比外面买的好多了,我这么多分量,加了6勺白糖(糖罐的小勺子)

QQ图片20150701204536.jpg




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椰子片

将椰子肉削成一片片炒干,原味的,不会很甜,比鲜的稍脆点。喜欢甜的可以加糖活成火和椰子片炒干。
如果家中有烤箱的,就更方便啦。

QQ图片20150701204532.jpg




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椰香饭

1、电饭煲内什么都不放,按煮饭键,稍微加热,然后加少许油和蒜,炒香。
2、放入调好味道的任何肉类、鱼类,建议鸡肉,椰香鸡饭比较搭。稍微煎下表皮,捞起。
3、将洗好的生米放入电饭煲内炒炒,稍微炒炒即可,加入之前打的椰汁,盖上盖子,正常煮饭。
4‘、待饭好还有10分钟将之前的肉类铺在饭面。饭好后再焖10分钟,加点酱油搅拌在饭中,开吃!

这个饭真的很好吃,很香。吃完了,没有拍照,下次做再补上!

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椰子饭里面可以加些蔬菜或者玉米,那就吃起来更清爽些,没那么腻。椰子本身有油的嘛!

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亲,上图看看啊

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我屋企经常刨椰子片食!不过而家少食,好容易肥


怪唔得,食完个椰子,我称下,竟然重左唔少
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打包过来、


新鲜滚热辣先好食
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怎么削肉下来是一个很难的工作,有技巧吗?

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小君zz  削成片片吗?我是有工具的,削薯丝、红萝卜丝那个板,它是多功能,可以削片。  发表于 2015-7-2 12:55

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后前面没后面,顶到上图。

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怎么削肉下来是一个很难的工作,有技巧吗?

削成片片吗?我是有工具的,削薯丝、红萝卜丝那个板,它是多功能,可以削片。

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里面那个肉,大难搞下来了,用刀不行,用铁锹也不行,估计要用冲激钻

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小君zz  不用的,小刀或小叉就能撬出来。不能用蛮力,容易受伤,顺着撬  发表于 2015-7-2 15:02

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里面那个肉,大难搞下来了,用刀不行,用铁锹也不行,估计要用冲激钻 ...

不用的,小刀或小叉就能撬出来。不能用蛮力,容易受伤,顺着撬

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强烈要求试吃.5可以独吃!!!!!

come on~哈哈
小猪猪

版主

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怪唔得,食完个椰子,我称下,竟然重左唔少


椰油多呀
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宝宝

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好多种食法,掂啊!
~只是爱吃~

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掂啊,正啊。

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小君zz  谢谢哈  发表于 2015-7-5 16:33
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