焰火玲珑

端午节，例排一大家子在家吃饭。
晨早就到市场采办过节食品。看着土猪肚实在是很好，就买了一只。回来一只猪肚做了3样菜：胡椒猪肚鸡汤+沙姜拌猪肚+潮汕咸菜炒猪肚。
咸菜炒猪肚，在潮汕算家常传统菜。家家户户都会做，每个妈妈做出来的味道各有各的不同。
我超喜欢我妈妈做的家常菜，精致、味道也极好。可惜妈妈去得早，现在是想吃也吃不到。
唉......，子欲养而亲不在。伤心呐。

材料：潮汕咸菜一包，熟猪肚
辅料：食用油，沙茶酱，葱，香菜，蒜头，姜，盐焗鸡粉，熟芝麻

做法如下：
1/咸菜切薄片，蒜头剁成蒜蓉，姜切丝，葱和香菜切段。
2/猪肚切薄片，用盐焗鸡粉和熟芝麻拌好。
3/炒锅内下适量食用油，爆香蒜蓉和姜丝，下咸菜炒出香味。
4/放入猪肚略炒，下沙茶酱，再把葱和香菜入锅，快递兜匀，盛出装盘。
附图1-6

鱼宝宝BEE

咸菜是5是地都牌先？

黄狮奶

   

咸菜是5是地都牌先？

鱼宝你系行家！！！！！我都只拣地都牌的，汕头或澄海生产的咸菜，比较软，不脆，不好七。

焰火玲珑

   

鱼宝宝BEE 发表于 2015-6-27 08:08
咸菜是5是地都牌先？

我喜欢买新亨的咸菜，估计在广州买不到，我是同学托运牛肉丸的时候顺便发过来的。
外边买的，没自己做的放心，我也很少吃。一般送粥吃的，我都是自己做的。

greentree9

我也很喜欢吃猪肚
来自[移动wap版]

鱼宝宝BEE

   

鱼宝你系行家！！！！！我都只拣地都牌的，汕头或澄海生产的咸菜，比较软，不脆，不好七。 ...

地都贵几毛真是好7好多

鱼宝宝BEE

   

我只买新亨的

新亨？有得试食吗？嘻嘻……

黄狮奶

   

我只买新亨的

新亨的东西也好吃！赞！

焰火玲珑

   

鱼宝宝BEE 发表于 2015-6-28 13:28
新亨？有得试食吗？嘻嘻……

广州都没见到有卖，主要是新亨的销量小，貌似下的药也比较少。
跟你说的那个牌子，同时拆开放，新亨的很快就起白，地都的要耐放1-2天，比较起来新亨的防腐制下得少点。

鱼宝宝BEE

   

广州都没见到有卖，主要是新亨的销量小，貌似下的药也比较少。
跟你说的那个牌子，同时拆开放，新亨的很 ...

这样？？？下次我找找看

asqeq2uoq

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