【食尚煮艺】排骨蒸豆腐 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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田鲜吕基富

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楼主

发表于 2015-6-19 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

豆腐集大豆的营养物质于一身，它含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需微量元素，可健脾养胃、保护视力、促进肠胃消化、提高人体免疫力。豆腐含钙量很高，有利于坚固牙齿和骨骼，而且不含胆固醇，是三高人群、心血管疾病患者的最佳药膳佳肴。
豆腐有“植物肉”之称，若搭配肉类一起食用，其中的蛋白质和氨基酸更易被人体吸收。排骨蒸豆腐，这看似普通的一道家常菜，荤素搭配，营养丰富；豆腐鲜香嫩滑，排骨油而不腻，在家常菜肴当中很受欢迎哦。

排骨蒸豆腐烹饪步骤.jpg

1.豆腐切块，排骨洗净斩小件。

2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

3.把豆腐和排骨摆盘入炉，待水开后大火蒸10分钟左右。

4.蒸好后，取出撒上葱花便完成咯。

小贴士

做这道菜排骨无需焯水，所以要彻底地把排骨的血水冲洗干净，蒸出来的排骨才更鲜香。

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沙发

发表于 2015-6-19 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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多谢分享啊

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田鲜吕基富

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3楼

发表于 2015-6-19 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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互相分享哈

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4楼

发表于 2015-6-20 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好似菜谱~~

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5楼

发表于 2015-6-20 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，明天试试

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6楼

发表于 2015-6-22 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，一菜两样，好吃又有营养。

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希希（sissi)

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7楼

发表于 2015-6-22 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问怎样“彻底地把排骨的血水冲洗干净”？

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8楼

发表于 2015-6-24 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸出来的排骨颜色好靓。

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9楼

发表于 2015-6-24 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享！又学一道菜。
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10楼

发表于 2015-6-27 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复田鲜吕基富的帖子

十分钟的排骨能熟吗？

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11楼

发表于 2015-6-27 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，明天试试

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12楼

发表于 2015-7-1 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

完成图我在菜谱上见过，呵。而且十分钟的排骨不可能蒸熟吧
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13楼

发表于 2015-7-1 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有空试试
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浚猪妈咪

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14楼

发表于 2015-7-1 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也有点疑问，10分钟，确定排骨熟了？
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