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发表于 2015-5-2 00:50
洋葱切丝，尽量切得细一点，因为要和金针菇搭配，（洋葱切好后可以用盐先腌一会，最后拌的时候好用筷子搅）每次切洋葱都让我很难过，这个大家估计都有体会，那个气味太呛人了。不过爱吃，所以就忍了。（可把洋葱从中间切开在凉水中泡一会，那个气味会淡一点）。
切好洋葱之后开始弄金针菇，切掉金针菇的跟后，把金针菇洗赶紧撕开，撕的细一点，不然最后吃的时候一夹一大疙瘩。然后开始在烧开的水里煮2到3分钟，金针菇好熟，稍微煮一下就可以了。
把煮好的金针菇倒在凉水里过一下，用手把多余的水分挤出来，和刚才切好的洋葱一起放在盘子里。接下来准备切青椒和大蒜，青椒切丝，大蒜拍碎切成末。
现在把辅料和刚才准备好的金针菇和洋葱一起装盘，蒜末和青椒丝放在最上面撒上盐，（本人爱吃辣，所以又放了红辣椒面，这个根据个人喜好，也可以不放的。）
接下来烧油，同样的要用到花椒，油烧到7成熟放入干花椒，待能闻到花椒的香味油就好了。自制的花椒油就是凉菜的最好伴侣。
给准备好的菜浇上花椒油时发出的兹兹的声音是很诱惑人的，最后在来点醋搅拌均匀就可以上桌开动了。今天饭后还准备一个水果，就是我们这产的甜瓜。
平时大家吃的时候就像吃西瓜那样吃，但是我觉得那样吃很不方便，甜瓜汁多，要是那样吃会把汁子流到手上，汁子里含糖，吃完后手会黏黏的狠不舒服。我今天就想了个别的办法，首先甜瓜去皮，（用削皮器就可以）多去几层，甜瓜皮厚。
然后从中间切开，用小勺子把籽挖出来。
现在把处理好的甜瓜切成一牙一牙的，在从中间切开装盘就好了，这样吃的时候用牙签扎着吃方便又卫生。
最后再给大家来个全家福，这是我前天做的中午饭。
在这炎炎夏季哩，大家都应该吃一点清爽的开胃小菜，不知道这样搭配大家喜欢不？（洋葱可以治疗消化不良，食欲不振，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病都有保健作用，金针菇促进新陈代谢，抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，这两种菜正适合这个季节食用）。
