美味家常菜（13）香煎三文鱼骨/皮+嫩滑豆腐排骨煲+红椒肉丝炒薯丝 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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午后红茶。

茶茶

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楼主

发表于 2015-3-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

香煎三文鱼骨/皮

三文5.jpg

材料：三文鱼骨/鱼皮、姜蓉、胡椒粉。
做法：
1、把鱼皮的鳞片清理干净，切大小均块，鱼骨砍小块，加入姜蓉、胡椒粉、盐、糖和生抽腌20分钟；
2、取平底锅慢火煎熟。

三文1.jpg

诱人吧？鱼皮甘香可口

三文3.jpg

鱼骨被煎得金黄金黄滴~好香哦
下酒一流！

三文4.jpg

嫩滑豆腐排骨煲

豆腐排骨3.jpg

材料：豆腐、排骨、香菜、姜蒜。
做法：
1、排骨洗净后加盐、糖、油和生抽腌20分钟，下锅前加生粉抓几下；
2、热砂锅先把排骨两面煎一下，豆腐泡盐水后用平底锅煎一下表面，放入砂锅内，倒入酱汁（温水+盐+糖+蚝油+生抽）煮沸后7、8分钟即可关火。
3、洒上香菜和葱。

豆腐排骨拼1.jpg

排骨嫩，豆腐更嫩！

豆腐排骨4.jpg

最爱那一口滑滑的豆腐

豆腐排骨5.jpg

红椒肉丝炒薯丝

彩薯1.jpg

材料：薯仔丝、肉丝、红椒丝、葱。
这家常菜做法太简易了不重复了哦

彩薯3.jpg

做法简单而又实惠非它莫属了

彩薯2.jpg

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沙发

发表于 2015-3-25 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞~~~~我有时候做肉类会做老纠结

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3楼

发表于 2015-3-25 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞，茶茶的菜总是那么容易上手！

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4楼

发表于 2015-3-25 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茶茶的菜我都爱
来自[妈妈网iPhone版]

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小猪猪

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5楼

发表于 2015-3-25 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大玥玥于 2015-3-25 22:26 编辑

香煎三文鱼骨我地经常煎，不过无你煎得甘靓

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午后红茶。

茶茶

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6楼

发表于 2015-3-26 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大玥玥的帖子

最钟意件鱼皮脆卜卜

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小猪猪

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7楼

发表于 2015-3-26 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复午后红茶。的帖子

鱼皮送啤酒一流

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8楼

发表于 2015-3-28 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教红茶，三文鱼皮的鳞片，如何清理去除？谢谢

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午后红茶。

茶茶

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9楼

发表于 2015-3-30 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复明之草的帖子

茶是用刀把鱼鳞刮掉的

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10楼

发表于 2015-3-30 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家附近的吉之岛很少见到有三文鱼骨卖，，一般都是三文鱼头比较多，

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