猪宝宝0924

家庭菜谱 应广大朋友的要求，现在将详细的做法贴出来，大家好好学习学习哦 [table=98%] 原料 ? 电饭煲焗鸡 光鸡1只约750克，姜1块，葱10条，芫茜5棵。 　调味：花生油3汤匙，老抽3汤匙，盐1茶匙，蚝油2汤匙，糖1汤匙，生抽2汤匙，广东米酒2汤匙。 　制作： （1）光鸡洗净．姜磨成茸加上面调料拌匀，搽匀鸡身内外腌20分钟。 （2）葱芫茜垫在电饭煲底，放入鸡及调味料加盖。约15分钟便熟．切件上碟淋上原汁就可。 特色：原汁原味，制作非常简 百花虾肉豆腐泡 　 原料：豆腐泡约180克，虾肉约500克，熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。盐、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2只，胡椒粉适量。 制作： 　  1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。 　　2、用水轻手搓洗豆腐泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内。 　　3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微**，捞起沥干油分上碟便成。 　　备注： 　　心得：虾胶要做得好，虾肉必须冲水和吸干水分，然后放入冰箱冷藏，做出来的虾胶既爽脆又有弹性。 辣炒猪肉豆腐（图） 材料：  木棉豆腐1块、猪腹肉薄片100g、水煮竹笋40g、木耳5g、葱3cm、大蒜1/2瓣、细葱2根、平瓣酱1/2-1小匙、色拉油、酒各1大匙、淀粉1/2大匙综合调味料：酱油1大匙、酱汁1/2大匙、砂糖1小匙     做法     一、去除豆腐的水分。将豆腐放入钵盘中，以钵盘或碗重压约30分钟，去除水分。纵切对半后，切成1cm宽。     二、预先处理其他材料。将木耳泡水20分钟还原，挤干水分后去蒂。猪肉切成3cm长。竹笋纵切对半后，再纵切薄片。葱和大蒜切成较粗的碎末。细葱斜切成薄片。在碗中倒入调味料和水1/2杯充分拌匀。淀粉以倍量的水溶解。     三、用中火煎煮豆腐。在炒锅中倒入色拉油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐，煎煮两面后取出。     四、用中火拌炒猪肉、竹笋、木耳。将炒锅拭干，加入色拉油1/2大匙，以中火加热，依序放入大蒜，猪肉拌炒。炒至肉片变色后，放入竹笋、木耳迅速拌炒，再加入豆瓣酱，洒上酒拌匀。五、加入综合调味料完成料理。加入综合调味料煮沸后，转稍弱的中火，慢煮5-6分钟。加入豆腐和葱煮熟后，拌入淀粉水。勾芡后盛盘，撒上细葱。

来源： 作者： 发布时间：2008-01-10

原料 ? 电饭煲焗鸡 光鸡1只约750克，姜1块，葱10条，芫茜5棵。 　调味：花生油3汤匙，老抽3汤匙，盐1茶匙，蚝油2汤匙，糖1汤匙，生抽2汤匙，广东米酒2汤匙。 　制作： （1）光鸡洗净．姜磨成茸加上面调料拌匀，搽匀鸡身内外腌20分钟。 （2）葱芫茜垫在电饭煲底，放入鸡及调味料加盖。约15分钟便熟．切件上碟淋上原汁就可。 特色：原汁原味，制作非常简 百花虾肉豆腐泡 　 原料：豆腐泡约180克，虾肉约500克，熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。盐、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2只，胡椒粉适量。 制作： 　  1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。 　　2、用水轻手搓洗豆腐泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内。 　　3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微**，捞起沥干油分上碟便成。 　　备注： 　　心得：虾胶要做得好，虾肉必须冲水和吸干水分，然后放入冰箱冷藏，做出来的虾胶既爽脆又有弹性。 辣炒猪肉豆腐（图） 材料：  木棉豆腐1块、猪腹肉薄片100g、水煮竹笋40g、木耳5g、葱3cm、大蒜1/2瓣、细葱2根、平瓣酱1/2-1小匙、色拉油、酒各1大匙、淀粉1/2大匙综合调味料：酱油1大匙、酱汁1/2大匙、砂糖1小匙     做法     一、去除豆腐的水分。将豆腐放入钵盘中，以钵盘或碗重压约30分钟，去除水分。纵切对半后，切成1cm宽。     二、预先处理其他材料。将木耳泡水20分钟还原，挤干水分后去蒂。猪肉切成3cm长。竹笋纵切对半后，再纵切薄片。葱和大蒜切成较粗的碎末。细葱斜切成薄片。在碗中倒入调味料和水1/2杯充分拌匀。淀粉以倍量的水溶解。     三、用中火煎煮豆腐。在炒锅中倒入色拉油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐，煎煮两面后取出。     四、用中火拌炒猪肉、竹笋、木耳。将炒锅拭干，加入色拉油1/2大匙，以中火加热，依序放入大蒜，猪肉拌炒。炒至肉片变色后，放入竹笋、木耳迅速拌炒，再加入豆瓣酱，洒上酒拌匀。五、加入综合调味料完成料理。加入综合调味料煮沸后，转稍弱的中火，慢煮5-6分钟。加入豆腐和葱煮熟后，拌入淀粉水。勾芡后盛盘，撒上细葱。

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桐宝宝

好好吃哦，我也会做，今晚回家搞搞！！

猪宝宝0924

哈哈，遇到对手啦！！！！！！！！！！11111

lilyy2

聆听心声

lily_xie

雯沁妈妈

joannezhou

猪宝宝0924

sawlxw

好吃

哪吒仔

好钟意食虾胶，但好麻烦呀，自己唔想搞。

fnbvfnbv

BF老家

tinatim

猪宝宝0924

成群结对

叮噹

嘻嘻，这个俺会做。

猪宝宝0924

厉害 哦

threegun

学习一下

sweetmami