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说起牛肉火锅,广州好吃的应该是体育西那家福合埕牛肉火锅,还有石牌西那家也还不错 但是自从搬来番禺 就比较少去了~所以只能在这边觅食了偶然吃到这家牛肉火锅,也还是很美味的~这一家的锅底跟平时不一样的是加了苦瓜 刚好可以解吃牛肉的燥气 所以也是很不错的,牛丸也是很正宗 现打的弹牙~其实汤底是不能放芹菜末的 不少地方吃火锅会把芹菜放进去 其实芹菜应该放碗里 然后热汤一倒 冲出芹菜的香味 那才是一绝~
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吃汕头牛肉其实是切肉工艺的考究,部位选择的考究,新鲜度的考究所以好的牛肉火锅店的牛肉怎么样 才是关键,这家的牛肉是当天从汕头那边运过来的 所以也算可以。我们要了三盘肥瘦程度不一样的肉,其实在汕头本地吃的话 ,吃哪个部分很讲究 在广州的话 就随便吧~
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烫牛肉的话 我一般都是滚汤烫三下就吃 一般只有8-9成熟 那样才够鲜 够好吃~
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