春卷君

眼看三月就就就过去了……

体重只增不减，还有四月？别做梦了（┬＿┬）

又想瘦又贪嘴，怎么破？？？

不如试试红豆减肥，让你轻轻松松丢掉赘肉~

男男女女老老少少都可放心食用。

悄悄说：好多明星都在用红豆减肥法喔~

做法简单又好味，边吃边减的feel倍儿爽！

“用一颗红豆，换一整年的瘦。”

红豆的减肥功效


研究发现，红豆中的维他命B1、B2，蛋白质和矿物质有补血、利尿、消肿的功效。当中的石碱成分还能增加肠胃蠕动，减少便秘。而且红豆中含有丰富的膳食纤维，进食后可以起到良好的润肠通便，促进排毒的作用，更有助于将体内的脂肪等废物排出。红豆减肥对瘦腰、瘦大腿、瘦手臂有不错的功效。

可以吃出来的好身材

一、瘦身红豆水

【 用料 】

红小豆200g

【 做法 】

1.红小豆挑去杂质后放在无水无油的平底锅内用最小的火翻炒

2.约15分钟后，有豆香味道飘出来并且颜色变暗后熄火即可

3.稍微冷却后放入粉碎机内打碎成红豆粉，一次取1~2匙，用热水冲泡即可（不要加糖，里面的颗粒也一并吃掉哦）

【小贴士】

1.一定要用最小的火不停翻炒避免糊掉。

2.这个每次冲多少分量放多少水都很随意，但一定用热水才能把红小豆中的营养成分都激发出来。

3.这款红豆水是做营养师的朋友长期在喝的，就代替平日的饮用水，一天几大杯那么喝，消浮肿还美肤瘦腿，红小豆的超强大功效还是不容小觑的。

二、陈皮红豆沙

【 用料 】

红豆250克

陈皮1/3片

红糖50克（可按个人口味增减）

【 做法 】

1.红豆洗干净，如果用普通锅的话，需提前泡浸2小时以上。

2.洗干净的红豆放进电压锅中，加入适量的清水。

3.陈皮用温水泡浸至软后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。

4.再切成细细的小丝。

5.把泡好的红豆和陈皮丝放入装有红豆的电压锅中。

6.盖上锅盖，选择豆类，压30分钟即可。消气后，加入红糖。用汤勺搅拌均匀即可。

【小贴士】

1.煮红豆沙的糖尽量选用红糖、冰糖或片糖，不能用白糖，因为白糖会转水，煮好的红豆沙不容易粘滑。

2.红豆沙要煮好才能加糖，提前加糖，红豆冰容易起沙。

三、养生甜品【山药红豆糕】

【 用料 】

山药200g

红豆100g

白糖40g

装饰水果樱桃若干

【 做法 】

1.山药隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可，去皮打成山药泥

2.红豆提前泡水12小时，后蒸熟

3.锅内放水烧开下糖熬糖浆，下红豆翻炒，至水干。

4.出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体。

5.将山药泥和处理好的红豆混合

6.使用模具造型，造型装盘，点缀水果即可。

【小贴士】

山药和红豆都是滋补上品，把他们融合在一起做一道甜品更是意外的甜蜜。

四、红豆薏米汤

【 用料 】

红豆


薏米

红枣


冰糖

【 做法 】

1.红豆洗净浸泡

2.薏米洗净浸泡。薏米的量稍微少一些，因为薏米量多的话汤汁颜色较浅，也不易收浓。

3.准备适量红枣洗净。

4.红豆与薏米一起放入焖烧锅中，加适量水，摁下时间，4个小时。

5.糖可以先放也可以后放。我差不多在焖烧一个半小时以后放入足量冰糖。大约还剩一个小时时放入红枣。

6.软烂时盛出，就OK了。好吧，就是这么简单，谁都会做的，赶紧试试吧。

【小贴士】

有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓。


五、红豆莲藕汤

【 用料 】

莲藕一节

红豆50克

薏米50克

冰糖适量


清水适量

【 做法 】

1.红豆、薏米淘洗干净，提前一晚泡上；

2.连泡米的水和豆子一同放入锅里，加足够的水，大火烧开；

3.莲藕一节洗净，去掉外皮；切成较大的块，放入清水里浸泡；浸泡是为了等开锅后下锅，不用特意浸泡；

4.豆子煮10分钟之后，放入莲藕；盖上盖子转中小火煮50分钟；

5.关火后放入适量的冰糖，接着热汤，冰糖一会就会融化；

6.稍凉后盛入碗里可以喝，50分钟莲藕已变得软糯。

【小贴士】

红豆、薏米需提前浸泡，莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入，水要一次放足量。

六、核桃红豆糯米糊

【 用料 】

红豆100克

核桃30克

糯米30克

红糖20克


水1200毫升

【 做法 】

1.将红豆和糯米提前一晚浸泡。

2.浸泡了一晚的红豆和糯米，红豆明显发涨。

3.将红豆、糯米、核桃和水一起放在锅里盖上盖子，煮沸后转中小火煮30分钟。

4.煮好的核桃红豆糯米粥。

5.将煮好的核桃红豆糯米粥放进料理机里搅拌。

6.搅拌好的核桃红豆糯米糊进碗里，就可以了。

【小贴士】

煮核桃红豆糯米糊时要不断搅拌，既能让核桃红豆糯米粥煮粘稠，还能防止糊底。

七、红豆羊羹

【 用料 】

红豆沙250克

琼脂10克

糖50克

水500毫升

玉米淀粉10克

【 做法 】

1.将10克琼脂放入凉水中浸泡几分钟，以去除多余杂质。

2.锅中倒入500毫升水，泡软的琼脂捞出放入锅中烧开并搅拌至融化。

3.保持小火，倒入豆沙和糖，一起搅拌至融化；倒入水淀粉，再次搅匀烧开。

4.略凉后，将做好的羊羹倒入模具中（模具用植物油擦一遍薄油，以便脱模）；冷却后放冰箱冷藏保存，凝固后即可脱模，需要尽快吃完。

【小贴士】

加入红豆沙拌匀时，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细致状即可。

八、红豆姜撞奶

【 用料 】

纯牛奶200ML

老姜1块

细砂糖适量

蜜红豆适量

【 做法 】

1.准备所需材料。

2.老姜洗净去皮，切成块放入料理机杯中。用料理机把老姜打搅碎。

3.把姜碎放在纱布上。再挤出姜汁。

4.纯牛奶倒入奶锅，加入适量细砂糖。

5.把奶锅坐炉子加热至锅边起小泡。（温度80-90度）

6.然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。

7.然后静至几分钟，不要搅拌它，让它凝结，待凝结后加入蜜红豆即可。

【小贴士】

姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结。温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。

九、红豆百合莲子羹 - 孩童的记忆

【 用料 】

红豆250g

干百合15g

白莲子20g

红枣10g

蜜枣15g

冰糖250g

【 做法 】

1.红豆提前浸泡三小时以上;百合浸泡半小时；红枣蜜枣去核洗净沥干水备用。

2.白莲子的芯去掉，泡水半小时。

3.红豆放锅，加入一倍的清水大火烧开直至豆子裂开并脱壳，倒入莲子、百合，转小火煮半小时。

4.等锅壁粘上好多红豆的粉，红豆的壳都脱得差不多时，把红枣蜜枣都倒入锅内小火煮一小时，放入冰糖调味。

十、自制红豆沙

【 用料 】

红豆400克

细砂糖100克


水适量

【 做法 】

1.红豆洗净，浸泡6小时以上，浸泡过夜最好（温度较高的时候，建议放冰箱冷藏，以免豆子发芽）；泡好的豆子加适量水（水量略高过豆子即可），用电饭堡煮饭档煮熟。

2.略冷却后，将豆子用料理机打碎（没有料理机的话用双层纱布挤出水分，并捣碎）。

3.将豆泥倒入面包机桶中，加入糖，选择果酱程序，视实际情况调整时间（我用了两个果酱程序），略凉后倒入干净的容器中冷藏保存。
【小贴士】

豆子提前浸泡是必不可少的，否则豆子很难煮软；煮制的工具电饭煲最佳，煮饭功能可以把水煮得较干，当然前提是加的水量不要太多，吸足了水的豆子还是比较容易煮软的，一般水量跟平常做饭似的差不多，略高于豆子就可以了。

春卷君

十一、红豆煎饼

【 用料 】

面粉1杯

红豆沙适量

牛奶1杯

鸡蛋一个

【 做法 】

1.将和面糊用的原料调匀成面糊。

2.案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。

3.加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟。

4.将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。

5.将饼皮的四边往内折，形成正方形，两面煎至金黄。

6.将煎好的煎饼起锅切块即可。

【小贴士】

1.在调面糊时，要注意面糊的浓稠度，不要过稀也不能过稠，太稀不容易控制形状，饼皮容易薄脆，太稠则不易熟透。面糊的浓稠度和洗发水那样就差不多了

2.煎至饼皮时，一定要等油锅加热后再下面糊，一面面糊粘锅，油一定要适量，不能过多，这样会使面糊因吸油过多而难以固定，面糊也会变得厚重，口感也会变得油腻。

春卷君

十二、豆沙冻荔枝

【 用料 】

荔枝12颗

豆沙80克

裱花袋1个

【 做法 】

1.荔枝剥壳、去核，用长针沿核划一圈，再转一转就可以取出果核。

2.将豆沙装入裱花袋，挤入荔枝里。

3.将荔枝放在不沾容器中，放入冰箱冷冻至硬即可，食用时略回温口感更佳。

春卷君

十三、红豆酒酿小圆子

【 用料 】

糯米粉100g

温水80ml

红豆100g
       
酒酿200ml

红糖20g       

水(煮红豆)500ml

【 做法 】

1.面粉倒入温水和成面团，慢慢分次加入。

2.盆光手光为准，太干容易裂，太稀煮的时候容易化。

3.面板撒层糯米面，取一小块面团，双手搓长条，用刀或者刮刀切成大小差不多的小块。

4.每一小块手心滚圆，再放入糯米粉里滚一下。

5.我这是事先做的需要冷冻，在平盘上撒层糯米粉，做好的小圆子间隔放上，盖保鲜膜放冰箱冷冻。

6.开始做啦！小圆子是冷冻的，红豆我没有事先泡，因为要用高压锅来做就不需要泡了。

7.红豆洗净放电压力锅里，加入500毫升的水，半小时。如果你用砂锅之类，红豆需要事先浸泡一晚比较好熟，水也得适当增加。

8.半小时后，红豆开花。连汤带豆一起倒入汤锅里，加入20克左右红糖，觉得不够甜多加点哈。

9.加入200克酒酿，开锅后关火。

10.另起一锅，煮水，水开后下入小圆子。用锅铲轻轻铲底，避免沾黏。小圆子全部浮到水面上就是好了。

11.捞出小圆子沥干水分放入第十步做好的红豆酒酿里搅匀即可。

春卷君

十四、紫薯红豆饼

【 用料 】

紫薯50克

红薯50克

旺旺牛奶250克

红豆150克

薏米50克

糯米粉200克

冰糖适量

【 做法 】

1.红豆和薏米提前10个小时用清水泡上。

2.加入4碗清水。烧开后盖上滚10分钟，然后关火，盖上盖子焖30分钟，打开盖子的时候红豆就已经开花了。然后加入30粒冰糖。继续煮。中间要过几分钟就搅拌几下，以免糊底。

3.煮至红豆里的水分已近干了，但是锅底有黏黏的少许水分即可。

4.红豆在晾凉后会变得比较干。

5.红薯和紫薯各50克，我是去皮后用微波炉烤熟的，大家可以微波也可用蒸的方法。

6.红薯里加入125克旺旺牛奶。

7.放料理机里打成泥。打好的红薯泥和紫薯泥备用。

8.紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成面团。揉成紫薯面团。

9.红薯泥里加入100克糯米粉揉成红薯泥。盖上保鲜膜，放置30分钟。

10.取一团红薯泥，捏成片后包住一团豆沙馅。

11.在月饼模具里刷少许植物油防止粘连，然后放入月饼模具做出形状即可。

12.篦子上铺上防粘油纸，如果没有防粘油纸，也可以在篦子上刷一层植物油防粘。冷水上锅蒸5分钟就可以啦！

13.吃的时候可以放些桂花糖，也可以不放哦！