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                                                                        红烧鹌鹑蛋狮子头

        很喜欢这道菜，去外面吃饭都要点它，每次都不过瘾，其实自己在家做料足，还不复杂，很讨小朋友喜欢。

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     原料：煮熟的鹌鹑蛋6颗，猪肉馅250克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，小油菜3棵，葱姜末各30克
肉馅调料：黄酒1汤匙（15ml） 生抽3汤匙（45ml） 老抽1茶匙（5ml）  
汤汁调料：生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 糖1汤匙（15克） 清水100ml  水淀粉3汤匙（45ml） 葱
姜蒜片各几片  

做法：
1） 将鹌鹑蛋洗净后，放入锅中，倒入清水煮开后，中火煮10分钟，然后捞出浸泡在冷水中，剥去外皮。

2） 将肉馅放入大碗中，加入葱姜末，鸡蛋，黄酒，生抽，老抽和20克的玉米淀粉，搅匀后沿着同一方向搅
打上劲儿。

3） 双手手心抹些植物油，将肉馅放入手中搓圆按平，放入鹌鹑蛋，用肉馅封口搓圆，然后轻拍一些玉米淀
粉。

4） 小青菜洗净后，放入开水中焯烫20秒钟，然后放入冷水中浸泡冷却，沥干后码入盘中。

5） 锅中倒入植物油，大火加热，待油6分热，有一点点烟冒出油面时，放入肉丸子，炸约2分钟左右捞出。

6） 锅中倒入一点油，炒香葱姜蒜片，倒入清水，生抽，老抽和糖，将狮子头放入锅中，盖盖上中火烧10分
钟。

7） 最后，用水淀粉勾芡出锅装盘即可，

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                                                           醋溜白菜

       小时候不爱吃菜帮，无论是大白菜还是绿叶菜；现在学会了下厨，不仅掌握了营养搭配的知识，还可以把普通的蔬菜做得更可口。

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用料   
白菜帮  250克  小红辣椒  1个  大葱  3～4片  陈醋  2大勺  生抽  1大勺  白糖  1大勺  盐  1/2小勺  水淀粉  少许  蒜瓣1个
做法：   
1、将白菜帮清洗干净

2、 用开水烫一下，之后切成白菜帮块，姜、葱切丝，蒜切成小颗粒。

3 、锅中放底油，放入葱姜丝，烹炒变色后，放入红辣椒，出香味。

4、 即刻放入白菜块，翻炒片刻，加入糖、盐、酱油，翻炒几下待白菜8分成熟后，加入醋与水淀粉的混合物，待芡汁黏稠白菜出锅，出锅前可以放入蒜粒。

醋溜白菜是非常家常的老北京菜，不配饭，空口吃都非常美味。

小贴士
•先将白菜过水焯烫一下，这样方便菜很快成熟。
•一点点酱油就能让整个菜肴变得更有食欲。

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                                                               淮山芡实薏米骨头汤

       一款健脾去湿养生汤，淮山、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩较好。
       一般普通人群均可食用，脾胃虚弱着食用尤佳。这里的做菜，不是炖药，所以药材的比例不要太重。

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材料：淮山100克，薏米10克，芡实10克，红豆5克，骨头1斤；
制作：
1、新鲜淮山去皮，切块

2、、薏米、芡实、红豆用清水泡一个钟。

3、 将骨头清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水（多），加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫；

4、 加入淮山、芡实、薏米、红豆同炖1个小时，

5 加入盐调味，出锅即可

蚂蚁背上芝麻

狮子头 好味道

鱼宝宝BEE

   

红烧鹌鹑蛋狮子头

        很 ...

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